Mercado de carne y despojos de pollo en India

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado indio de carne de pollo y despojos creció de manera constante desde 4.055 mil toneladas en 2018 hasta 4.991 mil toneladas en 2023. Esta expansión inicialmente se vio respaldada por la Autoridad de Normas de Seguridad Alimentaria de India (FSSAI), que en 2018 estableció estándares de envasado y etiquetado para aves frescas, refrigeradas y congeladas, lo que ayudó a formalizar el mercado y mejorar la confianza del consumidor. Paralelamente, el auge de las granjas avícolas comerciales organizadas y las nuevas empresas de venta directa al consumidor ampliaron la disponibilidad de productos y orientaron la producción hacia operaciones a mayor escala.

El crecimiento del mercado se mantuvo gracias a importantes inversiones en infraestructura de cadena de frío, que permitieron la rápida expansión del segmento de alimentos congelados, incluidos los productos de pollo congelado. La mayor presencia de estos artículos convenientes en el comercio minorista y el comercio electrónico, junto con la revisión de las regulaciones de etiquetado de la FSSAI en 2021, hicieron que la carne procesada fuera más accesible para los consumidores. Además, el ascenso de India como importante exportador mundial de carne fomentó el escalado de la producción nacional, mientras que las iniciativas gubernamentales para apoyar los micro mataderos y las prácticas agrícolas sostenibles fortalecieron la cadena de suministro en general.

Producción de carne y despojos de pollo en India

En volumen, 2017-2020, mil t

India se situó entre los principales productores mundiales de carne de pollo y despojos en el período 2017-2020, ocupando el quinto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne de pollo y despojos en India aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 473 kt de carne de pollo y despojos en el país, lo que representa un incremento interanual del 3,0%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 18,7%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de pollo y despojos en India registró un aumento por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 6 244 millones de dólares estadounidenses, un 18,4% más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 49,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,4%.

Dinámica anual de la producción en India en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de India

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,2 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de carne de pollo y despojos desde India totalizaron 3 105 t, lo que supone una fuerte disminución del 39,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 6 724 t, y el mayor incremento también ocurrió en 2018, del 84,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Vietnam (39,0% de las exportaciones en volumen), Bután (28,3% de las exportaciones en volumen) y Baréin (14,3% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente el 81,6% del total de exportaciones en volumen, consolidándose como los principales destinos de la carne de pollo y despojos procedentes de India.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Entre 2017 y 2018, se observó una amplitud de 2 veces entre el pico y el valle. En 2020, el valor de las exportaciones de carne de pollo y despojos desde India se situó en 4 335 miles de dólares estadounidenses, reflejando una reducción abrupta del 30,2% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 8 276 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió en 2018, del 105,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Bután (38,6% de las exportaciones en valor), Vietnam (23,8% de las exportaciones en valor) y Baréin (19,7% de las exportaciones en valor) fueron los mayores contribuyentes a las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 82,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a India

Importaciones en en volumen, t

El mercado experimentó fluctuaciones notables durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 120 veces entre estos años. En 2020, India importó 163 t de carne de pollo y despojos, lo que supone un aumento del 203,0% respecto a 2019. La mayor disminución se registró en 2019, del 45,5%, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 7 142,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen estuvo centrada en Estados Unidos, cuya participación ascendió al 81,9% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. El período registró un valle en 2017 y un pico en 2020, mostrando una diferencia de 9,9 veces. En 2020, el valor de las importaciones de carne de pollo y despojos en India ascendió a 125 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un avance del 195,4% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, del 43,9%, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 496,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de países para las importaciones en valor estuvo determinada principalmente por Estados Unidos y Brasil, que juntos representaron el 89,0% del total de flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020