Mercado de carne y despojos de aves de corral en India

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado indio de carne de ave y despojos aumentó de forma constante desde 8,2 millones de toneladas hasta 10,1 millones de toneladas. Este crecimiento se debió inicialmente al aumento de los ingresos, la urbanización y un cambio hacia dietas ricas en proteínas, lo que impulsó la demanda de productos frescos y refrigerados. Paralelamente, iniciativas gubernamentales como el programa Rural Backyard Poultry Development apoyaron la producción a pequeña escala, ampliando la oferta del mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió inicialmente las cadenas de suministro, pero también incrementó el consumo doméstico de productos avícolas procesados. En los años siguientes, la rápida expansión de plataformas en línea directas al consumidor, como Licious y FreshToHome, transformó los canales de distribución, mejorando la accesibilidad de los productos. El mercado se benefició además del surgimiento de nuevos segmentos, destacando el lanzamiento en 2022 de productos etiquetados como 'No Antibiotics Ever', que atrajeron a consumidores preocupados por la salud.

En términos de valor, el valor de mercado alcanzó un máximo de 19.400 millones de dólares en 2022, antes de moderarse a 17.000 millones de dólares en 2023. Este ajuste coincidió con los preparativos de la industria para normas más estrictas de la FSSAI sobre trazabilidad e informes de residuos de antibióticos, lo que impulsó inversiones en infraestructura de cumplimiento. El período también vio cómo los costes de producción se vieron influidos por la volatilidad de los precios de los piensos y los ajustes operativos debido a regulaciones ambientales sobre las unidades avícolas más grandes.

Producción de carne y despojos de aves de corral en India

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, India ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en la producción de carne de ave y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en India aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 9 034 K t de carne de ave y despojos en el país, lo que representa un incremento del 2,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 18,7%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de ave y despojos en India aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de ave y despojos en India fue de 13 118 M $ US, registrando un notable aumento del 20,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 55,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,9%.

Dinámica anual de la producción en India en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de India

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. En 2020, India exportó 3 645 t de carne de ave y despojos, lo que refleja una disminución repentina del 32,2% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 6 752 t, lo que supuso un aumento del 81,1% respecto al año anterior. La variación entre el mínimo de 2020 y el máximo de 2018 fue de 1,9 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Vietnam (37,6% de las exportaciones en volumen), Bután (31,2% de las exportaciones en volumen) y Baréin (13,7% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en volumen de carne de ave y despojos desde India, representando conjuntamente el 82,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. En 2020, India exportó 5 294 K $ US de carne de ave y despojos, lo que supone una disminución del 20,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 8 296 K $ US, lo que representó un aumento del 101,2% respecto al año anterior. La diferencia entre el pico de 2018 y el mínimo de 2017 fue de 2 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Bután (42,2% de las exportaciones en valor), Vietnam (22,5% de las exportaciones en valor) y Baréin (18,5% de las exportaciones en valor) fueron los mayores compradores de carne de ave y despojos de India, representando conjuntamente el 83,2% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a India

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. En 2020, el volumen de importaciones de carne de ave y despojos de India se registró en 201 t, lo que constituye una disminución moderada del 8,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 241 t, lo que supuso un aumento del 163,7% respecto al año anterior. En 2019, se observó la mayor caída, del 9,2%. La diferencia entre el pico de 2018 y el mínimo de 2017 fue de 2,6 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Estados Unidos, Tailandia y Malasia— absorbieron conjuntamente el 87,8% del total de las importaciones en volumen de carne de ave y despojos a India.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de carne de ave y despojos de India disminuyó. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 248 K $ US, lo que indica una caída del 60,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 623 K $ US. En 2018, se observó el mayor aumento, del 64,4%. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 27,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Tailandia, Estados Unidos y Malasia— representaron conjuntamente el 89,2% del total de las importaciones en valor de carne de ave y despojos a India.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020