Mercado de carne y despojos de pollo en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de pollo en Hungría fue de 266,6 mil toneladas en 2018. Las cadenas minoristas nacionales, como Aldi y Lidl, promovieron activamente el pollo local, abasteciéndose exclusivamente de proveedores húngaros, lo que respaldó la producción doméstica. Paralelamente, aparecieron productos importados más baratos, como hígados de pollo congelados de Brasil, ampliando la oferta. En 2019, el mercado se estabilizó en 260,9 mil toneladas, ya que los consumidores prestaron más atención a la frescura y la vida útil. Luego, el mercado creció a 285,6 mil toneladas en 2020, impulsado por una mayor conciencia sanitaria que aumentó la demanda de pollo orgánico y libre de transgénicos, mientras que los minoristas expandieron su oferta mediante pequeños proveedores innovadores.

En 2021, entraron en vigor normas de higiene simplificadas para pequeños productores, facilitando su entrada al mercado y apoyando la producción local. El volumen del mercado disminuyó ligeramente a 284,4 mil toneladas, pero en términos de valor aumentó un 21% hasta 533,1 millones de dólares, reflejando un cambio hacia productos de mayor calidad. El tope de precios del pollo impuesto por el gobierno de febrero a mayo de 2022 elevó los costes de los productores y contribuyó a una caída del mercado a 278,5 mil toneladas. Las alertas de seguridad alimentaria de la UE sobre productos avícolas también afectaron la confianza de los consumidores ese año. Para 2023, el mercado se recuperó a 299,3 mil toneladas, con un valor que alcanzó los 686,6 millones de dólares.

Producción de carne y despojos de pollo en Hungría

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

La producción de carne de pollo y despojos en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 367,6 mil toneladas de carne de pollo y despojos en Hungría, lo que representa un incremento moderado del 3,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 12,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de disminución, la producción de carne de pollo y despojos en Hungría aumentó. En 2021, el valor de la producción de carne de pollo y despojos en Hungría fue de 667,8 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un repunte del 26,3% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 15,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 528,6 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 5,7%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Hungría

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 138,1 mil toneladas, un 10,8% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 29,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, la carne de pollo y despojos de Hungría se suministró a un amplio conjunto de mercados: Rumanía (18,3% de las exportaciones en volumen), Bulgaria (12,5% de las exportaciones en volumen) y Ucrania (12,3% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 43,2% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 56,8% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, el valor de las exportaciones de carne de pollo y despojos de Hungría ascendió a 250,8 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un fuerte repunte del 35,0% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 32,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 185,8 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó en ese mismo año, con un descenso del 7,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, el panorama de socios para las exportaciones en términos de valor fue amplio, ya que Austria (17,2% de las exportaciones en valor), Rumanía (13,6% de las exportaciones en valor) y Francia (11,4% de las exportaciones en valor) formaron en conjunto solo el 42,2% de los flujos totales, mientras que un sustancial 57,8% se suministró a o desde muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de pollo a Hungría

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos transfronterizos de carne de pollo y despojos a Hungría disminuyeron. En 2021, las importaciones alcanzaron 54,8 mil toneladas, lo que representa una contracción del 1,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 18,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,7%. El valor máximo se registró en 2020, con 55,7 mil toneladas, y el mayor incremento se observó en ese mismo año, con un aumento del 13,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, Polonia (35,4% de las importaciones en volumen), Rumanía (19,6% de las importaciones en volumen) y Austria (12,7% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen del país, con una participación combinada del 67,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Hungría aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 116,1 millones de dólares estadounidenses, lo que es un 18,7% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 21,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 90,0 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó en ese mismo año, con un descenso del 6,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, los principales destinos para las importaciones en términos de valor de carne de pollo y despojos a Hungría fueron Polonia (38,9% de las importaciones en valor), Rumanía (17,4% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (12,4% de las importaciones en valor), que en conjunto representaron el 68,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021