Mercado de carne y despojos de pollo en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pollo y despojos en el sudeste asiático aumentó de 10.207 miles de toneladas en 2018 a 11.667 miles de toneladas en 2023. Este crecimiento se debió al aumento de los ingresos y la urbanización, que impulsaron la demanda de productos procesados y congelados por su conveniencia. La expansión de plataformas en línea para artículos listos para consumir, el lanzamiento de nuevas líneas de productos congelados por parte de actores regionales y la mejora de las instalaciones de almacenamiento en frío en el comercio minorista moderno apoyaron esta tendencia.

La pandemia de COVID-19 en 2020 redujo temporalmente el volumen del mercado a 10.646 miles de toneladas, ya que los confinamientos interrumpieron los servicios de alimentación y las cadenas de suministro. Sin embargo, aceleró un cambio duradero hacia la carne de ave congelada y procesada debido a su mayor vida útil y conveniencia, lo que ayudó a una recuperación a 10.849 miles de toneladas en 2021. Posteriormente, la tendencia del trabajo desde casa y el creciente enfoque de los consumidores en la sostenibilidad y el bienestar animal estimularon aún más la demanda de proteínas magras y productos con valor añadido.

Para 2023, el crecimiento del mercado se moderó hasta alcanzar 11.667 miles de toneladas, con el segmento congelado manteniendo su dominio debido a sus ventajas de coste y logística. El aumento de las importaciones de muslos de pollo y despojos congelados desde orígenes como Brasil proporcionó opciones asequibles, mientras que las inversiones en instalaciones de procesamiento modernas y regulaciones más estrictas sobre bienestar animal continuaron moldeando la oferta y las preferencias de los consumidores en toda la región.

Producción de carne y despojos de pollo en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

En el sudeste asiático, la producción de carne de pollo y despojos alcanzó 10 267 mil toneladas en 2020, lo que representa una disminución del 0,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018 con 9 931 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019 con 10 339 mil toneladas. La mayor caída anual ocurrió en 2018 con un descenso del 2,9%, y el mayor aumento se observó en 2019 con un crecimiento del 4,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde el sudeste asiático alcanzaron su punto más bajo en 2019 con 52,9 mil toneladas, y su punto más alto en 2020 con 392,0 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 7,4 veces entre ambos años. En 2020, el volumen exportado experimentó un fuerte aumento del 641,7% interanual. La mayor caída se registró en 2019 con una disminución del 84,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de carne de pollo y despojos desde el sudeste asiático fueron Japón (38,3% del total), China (18,0%) y Hong Kong (3,9%). Juntos, estos tres mercados absorbieron el 60,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado exhibió una tendencia volátil a lo largo del período. Las exportaciones en valor alcanzaron su nivel más bajo en 2019 con 94 millones de dólares estadounidenses, y su punto máximo en 2020 con 978 millones de dólares, reflejando una brecha de 10,4 veces entre ambos años. En 2020, el valor exportado experimentó un abrupto aumento del 941,5% interanual. La mayor caída se registró en 2019 con una disminución del 87,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Japón (45,3% de las exportaciones en valor), China (19,8%) y Hong Kong (4,5%) fueron los principales destinos, absorbiendo conjuntamente el 69,6% del valor total de las exportaciones de carne de pollo y despojos desde el sudeste asiático.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de pollo y despojos al sudeste asiático aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó aproximadamente 771,4 mil toneladas, lo que representa una mejora del 18,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 40%, equivalente a una tasa anualizada del 11,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales orígenes de las importaciones en volumen de carne de pollo y despojos al sudeste asiático fueron Brasil (28,2% del total), Estados Unidos (27,9%) y los Países Bajos (13,8%). Juntos, estos tres países representaron el 70,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de carne de pollo y despojos al sudeste asiático aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 038 millones de dólares estadounidenses, marcando un leve incremento del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 39,2%, equivalente a una tasa anualizada del 11,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil (32,2% de las importaciones en valor), Estados Unidos (24,9%) y los Países Bajos (9,2%) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes, representando conjuntamente el 66,3% del valor total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020