Mercado de carne y despojos de pollo en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pollo y despojos en Europa Occidental inició el período en 2018 con 3,5 millones de toneladas, respaldado por condiciones globales estables y un cambio de los consumidores hacia productos frescos y refrigerados. El volumen cayó a 3,3 millones de toneladas en 2019, a pesar de las inversiones continuas en la cadena de frío, antes de que la pandemia de COVID-19 revirtiera la tendencia en 2020. El acopio relacionado con la pandemia y la cocina en casa impulsaron la demanda de pollo congelado y de larga vida útil, elevando el mercado nuevamente a 3,5 millones de toneladas.

Las tendencias de salud y proteínas se convirtieron en un motor clave en 2021, con consumidores que prefirieron el pollo fresco por su valor nutricional, ayudando a aumentar el tamaño del mercado a 4,0 millones de toneladas. Las principales empresas también ampliaron sus gamas con productos marinados y congelados de conveniencia. Sin embargo, en 2022, las disrupciones en la cadena de suministro global y las presiones inflacionarias superaron estas tendencias positivas, causando una caída del volumen a 3,5 millones de toneladas. Luego, el mercado se recuperó fuertemente a 4,2 millones de toneladas en 2023.

Producción de carne y despojos de pollo en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de carne y despojos de pollo en Europa Occidental aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo con 3 848 K t. En 2020, la producción alcanzó 3 862 K t, mostrando solo una fluctuación marginal respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 0,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne y despojos de pollo en Europa Occidental fue de 10 744 M $ US, lo que supone un modesto aumento del 6,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 14,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 11,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne y despojos de pollo en Europa Occidental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Europa Occidental exportó 1 610 K t, lo que representa una pérdida interanual del 11,1%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 13,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (con un 12,9% de las exportaciones en volumen), Filipinas (4,6%) y Ghana (3,8%) destacaron como compradores de carne y despojos de pollo de Europa Occidental, aunque no fueron dominantes: su participación conjunta alcanzó solo el 21,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne y despojos de pollo desde Europa Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 4 480 M $ US, lo que indica una caída modesta del 5,8% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 4 954 M $ US, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 9,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: el Reino Unido (con un 19,4% de las exportaciones en valor), Irlanda (4,0%) y Dinamarca (2,6%) representaron conjuntamente solo el 25,9% de los flujos totales, mientras que el 74,1% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne y despojos de pollo en Europa Occidental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Europa Occidental importó 1 290 K t, mostrando una ligera disminución del 0,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 511 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 14,1%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 10,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Polonia (con un 15,8% de las importaciones en volumen), el Reino Unido (9,3%) y Brasil (3,7%) formaron el grupo más grande de proveedores de carne y despojos de pollo a Europa Occidental, pero su contribución combinada se limitó al 28,8% del total de importaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de carne y despojos de pollo a Europa Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 3 732 M $ US, lo que representa una caída gradual del 4,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 118 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,1%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 17,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor de carne y despojos de pollo a Europa Occidental no estuvieron muy concentradas: Polonia (con un 17,4% de las importaciones en valor), Brasil (4,3%) y Ucrania (3,6%) captaron conjuntamente solo el 25,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020