Mercado de carne y despojos de pavo en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pavo y despojos en Europa Occidental experimentó una contracción en volumen durante varios años, pasando de 853 mil toneladas en 2018 a un mínimo de 694 mil toneladas en 2022, con una ligera recuperación a 705 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado cayó a 2.400 millones de dólares en 2021, pero luego creció con fuerza hasta alcanzar los 3.000 millones de dólares en 2023, lo que indica un cambio significativo en los precios del mercado junto con las variaciones en el volumen físico.

En este período, las iniciativas regulatorias y de calidad cobraron protagonismo. En 2022, el sector avícola español introdujo la certificación 'Aves de España' para empresas como Grupo SADA, que garantiza altos estándares de bienestar animal, sostenibilidad y seguridad alimentaria con trazabilidad completa mediante códigos QR. Ese mismo año, las autoridades de consumo españolas lanzaron campañas de inspección reforzadas para el etiquetado y la composición de los productos cárnicos, incluidos los congelados y refrigerados. Estos desarrollos, junto con las normas establecidas a nivel de la UE para el transporte de carne en condiciones de temperatura controlada, elevaron los estándares de la industria y probablemente contribuyeron al mayor valor del mercado observado a pesar del menor volumen de ventas.

Producción de carne y despojos de pavo en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de carne y despojos de pavo en Europa Occidental aumentó. En 2020, se produjeron 815,5 mil toneladas de carne y despojos de pavo en Europa Occidental, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 10,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 812,4 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 9,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne y despojos de pavo en Europa Occidental cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne y despojos de pavo en Europa Occidental fue de 2 428 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 3,4% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 2 683 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 6,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 10,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Europa Occidental exportó 188,4 mil toneladas de carne y despojos de pavo en 2020, lo que indica un descenso moderado del 4,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 19,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 17,9%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 3,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de carne y despojos de pavo desde Europa Occidental se distribuyeron de manera relativamente uniforme. España (con un 8,1% de las exportaciones en volumen), Polonia (5,3%) y Benín (5,1%) representaron conjuntamente solo el 18,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne y despojos de pavo desde Europa Occidental cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, Europa Occidental exportó 560,9 millones de dólares estadounidenses de carne y despojos de pavo, lo que supone una reducción modesta del 8,3% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 9,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 625,2 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se registró ese mismo año, con un incremento del 0,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la carne y despojos de pavo de Europa Occidental se suministró a muchos mercados diferentes. Incluso los destinos más importantes, como España, el Reino Unido e Irlanda, representaron conjuntamente solo el 15,8% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pavo a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las entregas de carne y despojos de pavo a Europa Occidental aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 211,6 mil toneladas, lo que supone un ligero aumento del 2,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 206,9 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 7,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: Polonia (con un 30,6% de las importaciones en volumen), Italia (8,2%) y Hungría (5,0%) representaron conjuntamente solo el 43,8% del total de los flujos, mientras que el 56,2% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de carne y despojos de pavo a Europa Occidental desde el extranjero cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, Europa Occidental importó 772,4 millones de dólares estadounidenses de carne y despojos de pavo, lo que supone una pérdida moderada del 9,4% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 4,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 854,2 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se registró ese mismo año, con un incremento del 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de carne y despojos de pavo a Europa Occidental se distribuyeron entre muchos países. Polonia (con un 29,2% de las importaciones en valor), Italia (9,3%) y Hungría (6,3%) representaron conjuntamente solo el 44,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020