Mercado de carne de cerdo en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado porcino en Europa Occidental disminuyó de 8,4 millones de toneladas en 2018 a 7,6 millones de toneladas en 2023, con una caída notable en 2022. Sin embargo, el valor de mercado aumentó de 26.200 millones de USD a 32.900 millones de USD en el mismo periodo, lo que indica cambios significativos en los precios o en la mezcla de productos. Esta contracción en el volumen físico coincide con un cambio reportado en las preferencias de los consumidores, que se alejan del cerdo hacia la avicultura, reduciendo el consumo per cápita de cerdo. Tales cambios en la demanda afectaron directamente el volumen total de cerdo que circula en el mercado.

A pesar de la disminución en volumen, el valor monetario del mercado aumentó, especialmente en 2023, lo que sugiere que factores como los costos de producción o la dinámica de exportaciones influyeron en el valor general.

Producción de carne de cerdo en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

En 2020, se produjeron 10 807 K t de carne de cerdo en Europa Occidental, lo que representa un ligero aumento del 2,3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 565 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 0,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de cerdo en Europa Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de cerdo en Europa Occidental fue de 30 602 M $ US, equivalente a un ligero incremento del 1,1% frente al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 10,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de carne de cerdo exportados desde Europa Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Europa Occidental exportó 3 875 K t de cerdo, lo que marca un pequeño aumento del 3,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 3,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 451 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 7,7%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 9,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

El análisis de las exportaciones en volumen para el período 2017-2020 muestra una amplia distribución entre numerosos mercados. Italia (15,9% de las exportaciones en volumen), China (12,6%) y Polonia (11,0%) representaron en conjunto solo el 39,5% del total de flujos, mientras que el 60,5% restante correspondió a otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de cerdo desde Europa Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Europa Occidental exportó 10 972 M $ US de cerdo, un incremento del 1,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 198 M $ US. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 5,7%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 17,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la carne de cerdo de Europa Occidental se suministró a un amplio conjunto de mercados. Italia (15,0% de las exportaciones en valor), China (12,5%) y Polonia (9,9%) representaron en conjunto solo el 37,4% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 62,6% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de carne de cerdo a Europa Occidental desde el extranjero ascendieron a 1 145 K t, lo que supone una disminución del 11,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 14,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Dinamarca (18,5% de las importaciones en volumen), España (16,7%) y Polonia (4,2%) estuvieron entre los mayores proveedores de carne de cerdo a Europa Occidental, pero incluso juntos representaron solo el 39,4% del total de importaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos de carne de cerdo a Europa Occidental desde el extranjero se registraron en 3 937 M $ US, lo que indica un descenso del 2,1% en el último año. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 678 M $ US. El valor máximo se registró en 2019, con 4 023 M $ US. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 8,5%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 9,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, las importaciones en valor de carne de cerdo a Europa Occidental no se concentraron en unos pocos mercados clave. España (20,6% de las importaciones en valor), Dinamarca (14,9%) y Polonia (3,6%) representaron en conjunto solo el 39,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020