Mercado de carne y despojos de aves de corral en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ave y despojos en Europa Occidental se mantuvo estable en torno a 7,4 millones de toneladas en 2018-2019, respaldado por un consumo doméstico constante y sin cambios regulatorios importantes. Esto cambió abruptamente en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 interrumpió inicialmente las cadenas de suministro, pero luego impulsó un aumento de la demanda, especialmente de productos congelados, lo que elevó el volumen del mercado un 30% hasta 9,6 millones de toneladas. El mercado continuó expandiéndose ligeramente en 2021, alcanzando 9,7 millones de toneladas, ya que procesadores como Cooperl añadieron nueva capacidad de matadero.

Sin embargo, graves brotes de gripe aviar en 2022 redujeron la oferta, especialmente en los segmentos premium Label Rouge y orgánicos, mientras que los precios de los piensos se dispararon debido a la guerra en Ucrania, aumentando los costes de producción. Estas presiones contribuyeron a una contracción del mercado del 7,5% ese año. La recuperación siguió en 2023, con un crecimiento del consumo del 1,5% impulsado por la demanda del sector de restauración, y cadenas de comida rápida como KFC incrementando su abastecimiento local.

Para 2024, el sector entró en una fase de crecimiento acelerado, con una producción reportada que aumentó un 12,1% y un consumo que creció un 9,8%. Las principales empresas invirtieron en instalaciones de procesamiento automatizadas, y las iniciativas de la UE para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero fomentaron la actualización a equipos energéticamente eficientes, apoyando una mayor expansión de la capacidad.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de carne y despojos de aves en Europa Occidental aumentó. En 2019, se registró el volumen mínimo de 7 816 K t, pero en 2020 la producción alcanzó los 9 830 K t, lo que representa un incremento del 25,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 13,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne y despojos de aves en Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor mínimo de 20 516 M $ US, pero en 2020 la producción alcanzó los 28 647 M $ US, lo que supone un fuerte aumento del 31,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 22,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 12,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne y despojos de aves en Europa Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el volumen máximo de 2 327 K t, pero en 2020 las exportaciones cayeron a 1 839 K t, lo que representa una fuerte reducción del 11,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 6,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de carne y despojos de aves desde Europa Occidental estuvieron ampliamente distribuidas entre países socios: el Reino Unido (12,0% de las exportaciones en volumen), Filipinas (4,1%) y Ghana (3,5%) representaron en conjunto solo el 19,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne y despojos de aves desde Europa Occidental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor máximo de 6 050 M $ US, pero en 2020 las exportaciones totalizaron 5 359 M $ US, lo que marca una reducción del 7,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 4,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 8,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (16,9% de las exportaciones en valor), Irlanda (3,8%) y España (2,8%) estuvieron entre los mayores compradores de carne y despojos de aves de Europa Occidental, pero incluso juntos representaron solo el 23,5% del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne y despojos de aves en Europa Occidental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el volumen máximo de 1 840 K t, pero en 2020 las importaciones alcanzaron 1 580 K t, lo que marca una ligera caída del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 12,9%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el papel de Polonia (18,2% de las importaciones en volumen), el Reino Unido (8,4%) y Hungría (3,5%) como proveedores de carne y despojos de aves a Europa Occidental fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 30,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de carne y despojos de aves en Europa Occidental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor máximo de 5 642 M $ US, pero en 2020 las importaciones alcanzaron 4 920 M $ US, lo que indica un descenso moderado del 6,6% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,7%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 14,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el papel de Polonia (19,5% de las importaciones en valor), Hungría (5,4%) y Brasil (3,8%) como proveedores de carne y despojos de aves a Europa Occidental fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 28,7% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020