Mercado de carne y despojos de pollo en Europa

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de pollo y despojos en Europa se mantuvo en torno a 18,6 millones de toneladas métricas en 2018 y 2019, antes de caer a 18,1 millones de toneladas métricas en 2020. En 2021, se recuperó hasta 18,5 millones de toneladas métricas, impulsado por la creciente participación de la carne de pollo en el consumo de proteínas. Sin embargo, en 2022 se produjo una caída notable a 17,5 millones de toneladas métricas, coincidiendo con la entrada en vigor del Reglamento de Deforestación de la UE (EUDR), que impuso nuevos requisitos de trazabilidad y sostenibilidad en las cadenas de suministro, lo que restringió temporalmente el volumen del mercado.

En 2023, el mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 19,1 millones de toneladas métricas, a medida que el consumo se recuperó y los productores se adaptaron al entorno regulatorio. Durante todo el período, la preferencia de los consumidores se desplazó decididamente hacia la carne de ave fresca y refrigerada, lo que llevó a muchos productores a cambiar sus líneas de producción de formatos congelados a refrigerados para asegurar márgenes más altos. Hacia 2024, el aumento de la producción mundial de carne de pollo y la demanda continua de productos frescos y sostenibles apoyaron la trayectoria del mercado.

Producción de carne y despojos de pollo en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción europea de carne de pollo y despojos disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 19 490 K t, pero en 2020 la producción fue de 19 163 K t, lo que representa una ligera reducción del 1,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción europea de carne de pollo y despojos en valor disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el máximo valor con 55 927 M $ US, pero en 2020 la producción se valoró en 51 182 M $ US, reflejando una disminución controlada del 5,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 14,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,6%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 25,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, los volúmenes de carne de pollo y despojos exportados desde Europa totalizaron 3 575 K t, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto a 2019. En 2018, se registró el valor mínimo con 3 382 K t, mientras que en 2019 se alcanzó el máximo con 3 592 K t. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. La mayor disminución se produjo en 2018, con un 3,3%, y el mayor aumento en 2019, con un 6,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios. Ghana (con un 2,5% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (2,4%) y Filipinas (2,4%) representaron conjuntamente solo el 7,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las exportaciones europeas de carne de pollo y despojos disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 9 990 M $ US, pero en 2020 las exportaciones ascendieron a 9 549 M $ US, mostrando un descenso del 4,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 12%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 16,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la distribución por países de las exportaciones en valor se mantuvo dispersa. Arabia Saudita (con un 2,2% de las exportaciones en valor), Hong Kong (1,8%) y China (1,5%) representaron conjuntamente solo el 5,6% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones europeas de carne de pollo y despojos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el máximo valor con 2 967 K t, pero en 2020 las importaciones fueron de 2 533 K t, con un descenso del 7,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 8,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 7,7%, y el mayor aumento en 2018, con un 6,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, Brasil fue el principal socio para las importaciones en volumen, con una participación del 5,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones europeas de carne de pollo y despojos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el máximo valor con 8 498 M $ US, pero en 2020 las importaciones se situaron en 7 231 M $ US, indicando una caída moderada del 8,9% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un 16,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Brasil (con un 5,0% de las importaciones en valor), Tailandia (0,7%) y Chile (0,6%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 6,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020