Mercado de carne y despojos de pollo en Croacia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de pollo en Croacia aumentó de 60.625 t en 2018 a 74.149 t en 2023, lo que supone un crecimiento significativo. El incremento inicial en 2019 se vio respaldado por un mayor volumen de ventas de productos cárnicos en general, reflejando un cambio en las preferencias de los consumidores hacia la carne de ave. Tras un periodo de estabilización en 2020, el volumen del mercado continuó su tendencia alcista durante 2021 y 2022.

En 2023 se produjo un fuerte repunte de casi el 10%, que elevó el volumen del mercado a más de 74.000 t. Esta aceleración se debió principalmente a la persistencia de las tendencias dietéticas que favorecen el consumo de carne de pollo por motivos de salud y éticos, junto con un aumento de la demanda en toda la región. Al mismo tiempo, el mercado se adaptó a las nuevas normas de etiquetado para productos frescos y congelados y vio la introducción de envases inteligentes con indicadores de frescura, lo que influyó en la confianza de los consumidores y en la diferenciación de los productos.

Al entrar en 2024, persistieron las tendencias de mayor consumo de carne de pollo y menor ingesta de carne roja, apoyadas por una mayor digitalización en el envasado y una mejora de las normativas de calidad. Estos desarrollos continuaron moldeando el entorno del mercado, en línea con el movimiento a más largo plazo hacia fuentes de proteínas más saludables y estándares de seguridad alimentaria más estrictos.

Producción de carne y despojos de pollo en Croacia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne de pollo y despojos en Croacia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 56 650 toneladas, lo que representa un incremento del 5,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 8,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de pollo y despojos en Croacia fue de 106,5 millones de dólares estadounidenses, registrando un ligero aumento del 1,0% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 113,7 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 8,7%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Croacia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 5 254 toneladas, lo que supone una caída del 11,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 13,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El volumen máximo se registró en 2018, con 6 907 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 13,8%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 13,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Eslovenia (40,3% de las exportaciones en volumen), Austria (13,8%) y Serbia (13,3%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 67,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Croacia en valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 9 882 miles de dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 15,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 18,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 14 927 miles de dólares. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 22,0%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 22,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Eslovenia (36,3% de las exportaciones en valor), Austria (24,3%) y Macedonia del Norte (14,6%) continuaron siendo los principales compradores de carne de pollo y despojos de Croacia, representando conjuntamente el 75,2% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Croacia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, las importaciones de carne de pollo y despojos en Croacia disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 11 691 toneladas, lo que supone una caída del 23,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 17,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. El volumen máximo se registró en 2019, con 15 314 toneladas, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 5,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Polonia (22,5% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (20,8%) y Eslovenia (19,1%) se mantuvieron como los principales socios en importaciones en volumen, representando conjuntamente el 62,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de carne de pollo y despojos en Croacia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 23 991 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una abrupta caída del 37,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 28,1%, equivalente a una tasa anualizada del 10,4%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 47 258 miles de dólares, mientras que el mayor aumento fue en ese mismo año, con un crecimiento del 41,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los Países Bajos (29,2% de las importaciones en valor), Polonia (22,7%) y Eslovenia (15,0%) continuaron siendo los principales proveedores de carne de pollo y despojos a Croacia, representando conjuntamente el 67,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020