Mercado de carne y despojos de pollo en CIS

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción de carne de pollo y despojos en la CEI aumentó de 5,5 millones de toneladas a 6,6 millones de toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por granjas avícolas y agroholdings con apoyo estatal, así como por programas de inversión en el sector. La expansión de las exportaciones, especialmente a otros países de la CEI, y un aumento de más del 100% en el volumen del segmento de despojos en 2019 contribuyeron al crecimiento general del mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió la logística y la demanda, lo que generó volatilidad de precios y un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos de pollo semielaborados y listos para comer. Durante este período, se endurecieron los requisitos de higiene y almacenamiento según las normas sanitarias, y en años posteriores se introdujeron nuevos estándares de etiquetado y trazabilidad que mejoraron la transparencia de la cadena de suministro.

A partir de 2022, las sanciones y restricciones comerciales fomentaron la sustitución de importaciones y el crecimiento de la producción nacional, al tiempo que se implementó una legislación de etiquetado más estricta. El crecimiento de las exportaciones a China y Oriente Medio se aceleró, y China se convirtió en el principal destino para 2024. Surgieron nuevos segmentos de productos, como artículos semielaborados refrigerados en envases especializados, y el aumento de las importaciones desde Brasil y Argentina intensificó la competencia en el mercado.

Producción de carne y despojos de pollo en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de pollo y despojos en la CEI disminuyó. En 2019, se alcanzó el volumen máximo de 5 652 K t, con un aumento del 2,7% respecto al año anterior. En 2020, la producción fue de 5 642 K t, sin cambios significativos en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,6%, lo que equivale a una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de aumento, el valor de la producción de carne de pollo y despojos en la CEI cayó. En 2019, se registró el valor máximo de 11 388 M $ US, con un incremento del 15,3% respecto al año anterior. En 2020, la producción se valoró en 11 049 M $ US, lo que supone una disminución del 3,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, el valor de la producción aumentó un 14,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de CIS

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de pollo y despojos de la CEI aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la CEI exportó 365,0 K t, lo que representa un sólido incremento del 22,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 65,4%, equivalente a una tasa anualizada del 18,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de carne de pollo y despojos de la CEI fueron China (con el 16,2% de las exportaciones en volumen), Ucrania (13,6%) y Vietnam (8,9%). Juntos, estos tres países representaron el 38,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de carne de pollo y despojos de la CEI aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 714,8 M $ US, un 18,7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor de las exportaciones creció un 82,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 22,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura de las exportaciones en valor fue muy diversificada. China (con el 23,9% del valor de las exportaciones), Ucrania (10,7%) y Vietnam (4,5%) representaron en conjunto solo el 39,1% del total. El 60,9% restante correspondió a una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a CIS

Importaciones en en volumen, mil t

En 2018, las importaciones de carne de pollo y despojos en la CEI alcanzaron su punto más bajo, con 445,8 K t, lo que supuso una caída del 12,9% respecto al año anterior. En 2019, se registró el volumen máximo de 531,6 K t, con un aumento del 19,3%. En 2020, las importaciones fueron de 473,8 K t, mostrando una disminución sustancial del 10,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 7,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -2,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de carne de pollo y despojos a la CEI fueron Estados Unidos (con el 25,9% de las importaciones en volumen), Brasil (14,9%) y Ucrania (10,5%). Juntos, estos tres países representaron el 51,3% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de carne de pollo y despojos en la CEI disminuyó. En 2019, se registró el valor máximo de 746,1 M $ US, con un incremento del 12,4% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones ascendieron a 668,3 M $ US, mostrando una fuerte caída del 10,4% interanual.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, la carne de pollo y despojos se suministró a la CEI desde muchos mercados diferentes. Incluso los destinos más grandes —Brasil, Estados Unidos y Ucrania— representaron en conjunto solo el 49,2% del valor total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020