Mercado de carne de ovino y caprino en Croacia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ovino y caprino en Croacia mostró cierta estabilidad inicial, con un volumen que pasó de 1.957 toneladas en 2018 a 1.987 toneladas en 2019. Sin embargo, en 2020 se contrajo bruscamente hasta 1.376 toneladas. A partir de 2021, el mercado entró en una fase de recuperación, con un volumen que aumentó de forma constante cada año hasta alcanzar 2.022 toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente al incremento de las importaciones, que compensaron con creces la caída de la producción nacional durante ese periodo.

En 2024, el volumen del mercado siguió creciendo hasta 2.297 toneladas, impulsado por un aumento significativo de las importaciones, que alcanzaron 2.137 toneladas. Un factor clave fue la reducción del tipo del impuesto sobre el valor añadido (IVA) del 13% al 5% aplicable a la oferta de animales vivos y de carne fresca o refrigerada, lo que probablemente estimuló la demanda. Además, las normas obligatorias de etiquetado de la carne, que exigen declarar el país de nacimiento, cría, sacrificio y despiece del animal, aportaron una mayor transparencia para los consumidores.

Producción de carne de ovino y caprino en Croacia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de carne de ovino y caprino en Croacia alcanzó un valor de 2 337 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 27,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 26,4%, equivalente a una tasa anualizada del 9,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 217 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

La producción de carne de ovino y caprino en Croacia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 306,0 toneladas, un 29,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 35,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,5%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los envíos de carne de ovino y caprino desde Croacia al extranjero disminuyeron. En 2020, Croacia exportó 45 toneladas, lo que refleja una caída abrupta del 62,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 45,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 18,4%. El máximo se registró en 2019, con 119 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un 35,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de exportaciones en volumen se concentró fuertemente en Eslovenia y Serbia, que juntas absorbieron el 80,6% del total, mientras que otros socios representaron una proporción residual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, el volumen de carne de ovino y caprino exportado desde Croacia disminuyó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 354 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 61,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 45,3%, equivalente a una tasa anualizada del 18,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 912 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un 30,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Eslovenia y Serbia formaron un par dominante en las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 82,7% del total, mientras que otros países constituyeron la parte residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Croacia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de alza, el volumen de importaciones de carne de ovino y caprino en Croacia disminuyó. En 2020, Croacia importó 1 114 toneladas, lo que indica una fuerte caída del 33,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 23,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,6%. El máximo se registró en 2019, con 1 673 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un 10,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Bulgaria (35,3% de las importaciones en volumen), Macedonia del Norte (31,2%) y Rumanía (16,1%) desempeñaron un papel líder en las importaciones de carne de ovino y caprino a Croacia, representando conjuntamente el 82,5% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, los envíos de carne de ovino y caprino a Croacia desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 7 324 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una drástica caída del 35,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 19,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 367 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un 18,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Bulgaria, Macedonia del Norte y Rumanía— representaron conjuntamente el 72,1% del total de importaciones en valor de carne de ovino y caprino a Croacia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020