Mercado de carne de cerdo en Croacia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, las importaciones significativas de cerdo ejercieron presión sobre los productores nacionales, lo que llevó a controles de importación más estrictos y a la implementación del Reglamento sobre condiciones mínimas para la protección de los cerdos, afectando la capacidad de producción. Las exportaciones estabilizadas de cerdos vivos y el aumento de las importaciones de cerdo deshuesado impulsaron medidas de control gubernamental adicionales y programas de apoyo para los agricultores locales. En 2020, la pandemia de COVID-19 desencadenó programas de apoyo al sector ganadero, mitigando los impactos en la producción, mientras que la peste porcina africana comenzó a influir en los flujos de importación y la incertidumbre del mercado.

En 2021, el aumento de los precios del cerdo y una participación récord de las importaciones de cerdo del 44,8% aceleraron las discusiones regulatorias sobre restricciones a las importaciones, coincidiendo con el lanzamiento de la etiqueta de origen 'Carne de Granjas Croatas' para promover los productos nacionales. Durante este período, el volumen del mercado se expandió a 152 mil toneladas. Al año siguiente, la introducción del Reglamento sobre etiquetado de cerdo fresco, que requiere información detallada sobre el origen, la cría y el sacrificio, alteró los costos de empaque y los requisitos de trazabilidad, mientras que las medidas continuas de control de la peste porcina africana y los programas de ayuda estatal ayudaron a estabilizar el tamaño del mercado.

Para 2023, los controles más estrictos de la peste porcina africana, incluido el procesamiento obligatorio de cerdos de zonas de restricción antes de su entrada al mercado, y la mayor promoción de la etiqueta de origen nacional afectaron la oferta, coincidiendo con una caída en el volumen del mercado a 144 mil toneladas. En 2024, la aplicación de las regulaciones de etiquetado de alimentos de la UE y los planes para revisar la Ley sobre la cría de animales domésticos con requisitos de bioseguridad más estrictos se acompañaron de una recuperación del mercado a 148 mil toneladas.

Producción de carne de cerdo en Croacia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de cerdo en Croacia registró un descenso. En 2020, el valor de la producción porcina en Croacia se situó en 148,5 millones de dólares estadounidenses, mostrando un cambio insignificante respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 20%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 149,3 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 13,8%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Tras dos años de aumento, la producción de cerdo en Croacia disminuyó. En 2020, se produjeron 57 860 toneladas de cerdo en Croacia, lo que supone un ligero descenso del 1,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 29,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 58 640 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 25,4%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de cerdo de Croacia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, Croacia exportó 6 653 toneladas de cerdo, lo que representa un descenso moderado del 6,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 442 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 5,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Eslovenia (54,3% de las exportaciones en volumen), Bosnia y Herzegovina (15,8% de las exportaciones en volumen) y Serbia (7,8% de las exportaciones en volumen) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntas el 77,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de cerdo de Croacia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 20,5 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 10,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 3,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 23,7 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 11,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Eslovenia (60,2% de las exportaciones en valor), Bosnia y Herzegovina (16,7% de las exportaciones en valor) y Serbia (10,1% de las exportaciones en valor) encabezaron el ranking de compradores de cerdo de Croacia, con una cuota combinada que alcanzó el 87,0% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Croacia

Importaciones en en volumen, t

Croacia importó un total de 84 862 toneladas de cerdo en 2020, lo que supone un aumento del 1,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 83 537 toneladas. El valor máximo se registró en 2018, con 87 529 toneladas. El mayor descenso se produjo en 2019, con un 4,6%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 1,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania (29,1% de las importaciones en volumen), España (17,0% de las importaciones en volumen) y Hungría (16,9% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados de importación en volumen, representando juntos el 63,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de cerdo en Croacia se registraron en 215,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída moderada del 7,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 212,4 millones de dólares estadounidenses. El valor máximo se registró en 2019, con 232,5 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 9,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (29,0% de las importaciones en valor), España (18,2% de las importaciones en valor) y Hungría (17,4% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de cerdo a Croacia, representando juntos el 64,6% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020