Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Croacia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Croacia se mantuvo estable en torno a las 40 000 toneladas anuales. En 2020, el volumen del mercado se redujo un 4% a 38 787 toneladas, principalmente debido a la pandemia de COVID-19 y a las disrupciones en los precios de los alimentos, lo que generó inestabilidad en las cadenas de suministro y afectó el comportamiento del consumidor.

El mercado se recuperó en 2021 y 2022, alcanzando 41 207 toneladas, a medida que las condiciones se normalizaron tras la pandemia y el sistema TISUP confirmó una participación estable de la carne de vacuno en el comercio exterior. Sin embargo, en 2023, el volumen cayó bruscamente un 10% a 37 020 toneladas, impulsado por el aumento de los precios del ganado, lo que elevó los costes de producción y redujo la asequibilidad para los consumidores, a pesar de una mayor demanda de productos locales en el sector hostelero.

Se produjo una fuerte recuperación en 2024, con un volumen de mercado que aumentó un 19% hasta 44 135 toneladas. Este repunte fue impulsado en gran medida por una reforma fiscal que redujo el IVA sobre la carne fresca al 13%, lo que abarató los precios minoristas y estimuló la demanda. Simultáneamente, las nuevas normas de la UE sobre etiquetado de origen mejoraron la transparencia para los compradores, y el creciente interés de los consumidores por la sostenibilidad influyó en las tendencias del mercado.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Croacia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Croacia disminuyó. En 2020, la producción se valoró en 131,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 4,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 138,3 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Croacia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 25 641 toneladas, lo que representa un descenso del 5,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 6,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 28 440 toneladas. El mayor aumento se registró ese mismo año, con un 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en Croacia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, se exportaron 5 287 toneladas, lo que supone una caída del 18,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 4,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El volumen máximo se registró en 2018, con 6 522 toneladas. El mayor incremento se produjo ese mismo año, con un 28,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 47,2% de las exportaciones en volumen), Eslovenia (15,8%) y Bosnia y Herzegovina (15,0%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, el volumen de exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada desde Croacia disminuyó. En 2020, las exportaciones totalizaron 26 044 miles de dólares estadounidenses, mostrando una caída del 19,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 7,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 32 318 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 33,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Italia (con el 57,7% de las exportaciones en valor), Eslovenia (15,5%) y Hungría (9,1%) se mantuvieron como los destinos clave para las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 82,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Croacia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en Croacia disminuyó. En 2020, Croacia importó aproximadamente 18 433 toneladas, lo que representa un modesto descenso del 6,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El volumen máximo se registró en 2019, con 19 666 toneladas. El mayor incremento se produjo ese mismo año, con un 8,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Polonia (con el 34,8% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (33,2%) e Italia (11,3%) desempeñaron los papeles principales en las importaciones en volumen de carne de vacuno fresca o refrigerada a Croacia, representando conjuntamente el 79,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en Croacia disminuyó. En 2020, Croacia importó un total de {value_last_year} miles de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 9,1% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 80 730 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 12,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, los Países Bajos (con el 37,6% de las importaciones en valor), Polonia (27,7%) e Italia (12,8%) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 78,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020