Mercado de carne y despojos de pollo en Austria

Observaciones de informes anteriores

El mercado austriaco de carne de pollo registró un crecimiento significativo entre 2018 y 2023, pasando de 124,7 mil toneladas a 152,6 mil toneladas en volumen. Este aumento se debió principalmente a la demanda sostenida de los consumidores, atraídos por la versatilidad y facilidad de preparación de este producto. Paralelamente, la producción nacional se incrementó gracias a la eliminación en 2021 de ciertos requisitos de alojamiento por la influenza aviar, lo que permitió mayores volúmenes de sacrificio.

A partir de 2022, las medidas de facilitación comercial de la UE otorgaron a Ucrania acceso libre de aranceles para la carne de ave, provocando un fuerte aumento de las importaciones que contribuyó notablemente al crecimiento del mercado. Este incremento coincidió con brotes de influenza aviar que afectaron a las granjas locales, reduciendo la autosuficiencia del 86% en 2022 al 81% en 2023. A pesar de estos desafíos, el consumo per cápita continuó al alza, alcanzando 22,3 kg en 2023.

El valor del mercado creció aún más marcadamente, de 357,2 millones de dólares estadounidenses en 2018 a 541,9 millones en 2023. Este aumento reflejó tanto los mayores volúmenes como el incremento de precios, como el notable alza en los precios del pollo broiler observada en 2022. Las inversiones de la industria en nuevos galpones apuntaron a satisfacer la demanda, mientras que las nuevas regulaciones orgánicas de la UE y los requisitos de bienestar animal introdujeron ajustes operativos adicionales.

Producción de carne y despojos de pollo en Austria

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne de pollo y despojos en Austria aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 125,0 mil toneladas de carne de pollo y despojos en Austria, lo que representa un incremento del 8,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 109,6 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 13,8%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de pollo y despojos en Austria aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de pollo y despojos en Austria alcanzó los 391,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte incremento del 11,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 343,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 9,0%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pollo y despojos de Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación totalizó 57 631 toneladas, lo que supone un aumento del 5,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 24%, equivalente a una tasa anualizada del 7,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania siguió siendo el principal destino de la carne de pollo y despojos de Austria, absorbiendo el 70,5% del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne de pollo y despojos de Austria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 180,5 millones de dólares estadounidenses, un 8,2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 31%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania dominó claramente las exportaciones en valor de carne de pollo y despojos de Austria, representando el 85,1% del total de los flujos, mientras que otros países mantuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Austria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de pollo y despojos en Austria disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 64 223 toneladas, lo que indica una sólida caída del 14,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 2,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 75 240 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 12,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Hungría (29,0% de las importaciones en volumen), Alemania (27,8% de las importaciones en volumen) y Eslovenia (11,9% de las importaciones en volumen) siguieron siendo las principales fuentes de importaciones en volumen, representando juntas el 68,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Austria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 143,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 18,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 176,9 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (28,0% de las importaciones en valor), Hungría (21,5% de las importaciones en valor) y Eslovenia (12,1% de las importaciones en valor) fueron los mayores proveedores de carne de pollo y despojos a Austria, formando juntos el 61,6% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020