Investigación de mercado

Mercado de carne y despojos de pollo en Bosnia y Herzegovina

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de carne de pollo y despojos en Bosnia y Herzegovina registró un crecimiento general en el período 2018-2023, pasando de 66.481 toneladas a 73.657 toneladas. Aunque alcanzó su máximo en 2019 y experimentó una ligera contracción en 2020 y 2021, la tendencia se recuperó en los dos últimos años, consolidando la expansión del sector.

La producción nacional fue el principal motor de este crecimiento, aumentando de 61.926 toneladas a 70.620 toneladas en el mismo período. Tras una caída temporal, la producción se recuperó con fuerza a partir de 2022, lo que refleja una mayor capacidad del sector para abastecer la demanda interna en ascenso.

La dinámica comercial también evolucionó, con un aumento sostenido tanto de las importaciones como de las exportaciones. Las exportaciones se duplicaron con creces, mientras que las importaciones crecieron de 8.600 toneladas a 11.569 toneladas, complementando la producción local para satisfacer la demanda doméstica.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Bosnia y Herzegovina
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne y despojos de pollo en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de pollo y despojos en Bosnia y Herzegovina disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 63 703 toneladas, lo que representa una modesta reducción del 3,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 67 165 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 8,5%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	8.5%	(1.8%)	(3.4%)	0.9%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de carne de pollo y despojos en Bosnia y Herzegovina fue de 97 653 miles de dólares estadounidenses, mostrando un ligero aumento del 8,3% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 18,3%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. La mayor caída se observó en 2020, del 4,4%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, del 14,2%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	14.2%	(4.4%)	8.3%	5.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Bosnia y Herzegovina al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 4 937 toneladas, un 12,3% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 22%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 019 toneladas, y la mayor disminución también ocurrió ese año, del 0,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(0.7%)	9.4%	12.3%	6.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Serbia, Montenegro y Macedonia del Norte— representaron conjuntamente el 81,9% del total de las exportaciones en volumen de carne de pollo y despojos desde Bosnia y Herzegovina.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Bosnia y Herzegovina aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de las exportaciones totalizó 7 568 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 25,9% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 40,4%, equivalente a una tasa anualizada del 12,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	4.7%	6.5%	25.9%	12.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Montenegro y Serbia fueron los destinos dominantes para las exportaciones en valor de carne de pollo y despojos desde Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 82,0% del total, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne y despojos de pollo a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Bosnia y Herzegovina aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 10 325 toneladas, lo que representa un sólido incremento del 21,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 20,1%, equivalente a una tasa anualizada del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 462 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 13,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(13.2%)	14.2%	21.2%	6.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Serbia (24,4% de las importaciones en volumen), Polonia (14,5% de las importaciones en volumen) y Turquía (12,0% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de carne de pollo y despojos a Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 50,9% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de carne de pollo y despojos en Bosnia y Herzegovina aumentaron. En 2021, las importaciones alcanzaron 11 570 miles de dólares estadounidenses, lo que constituye un abrupto incremento del 45,7% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 16,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 941 miles de dólares estadounidenses, y la mayor disminución fue en 2019, del 15,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(15.5%)	(5.5%)	45.7%	5.2%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Serbia (35,1% de las importaciones en valor), Turquía (24,2% de las importaciones en valor) y Polonia (8,9% de las importaciones en valor) siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en valor de carne de pollo y despojos a Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 68,3% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io