Mercado de carne y despojos de pollo en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado búlgaro de carne de pollo fluctuó entre 2018 y 2023, alcanzando un máximo de 169,1 mil toneladas en 2023. El mercado ha estado dominado históricamente por la carne fresca refrigerada, que representa aproximadamente el 90% de las ventas. Cuatro grandes granjas avícolas producen casi la mitad del suministro nacional, lo que proporciona una base estable para el mercado.

En 2022, un aumento significativo de precios de alrededor del 35% para la carne de pollo hizo que los productos congelados resultaran más atractivos para los consumidores conscientes del costo. Este cambio en la demanda incrementó la participación de la carne descongelada en el mercado. La subida de precios fue el principal impulsor del fuerte crecimiento del valor del mercado, que pasó de 278,7 millones de dólares en 2021 a 367,1 millones de dólares en 2023, mientras que los volúmenes físicos se mantuvieron relativamente estables. Paralelamente, los productores nacionales perdieron gradualmente posiciones en el mercado a medida que aumentaba el consumo de pollo importado y descongelado.

La producción nacional se mantuvo resiliente en torno a las 90 mil toneladas anuales durante todo el período. Las importaciones disminuyeron de 2020 a 2022 antes de recuperarse en 2023, mientras que las exportaciones mostraron una tendencia a la baja, lo que indica un mayor enfoque en satisfacer las necesidades de consumo interno.

Producción de carne y despojos de pollo en Bulgaria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción búlgara de carne de pollo y despojos disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo de 88 970 toneladas, con un aumento del 1,9%. En 2020, la producción fue de 86 900 toneladas, lo que representa una ligera reducción del 2,3% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción búlgara de carne de pollo y despojos cayó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor máximo de 220,7 millones de dólares estadounidenses, con un incremento del 5,9%. En 2020, la producción se valoró en 193,0 millones de dólares estadounidenses, un 8,9% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 7,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación búlgara de carne de pollo y despojos cayeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el máximo de 31,7 mil toneladas, con un aumento del 4,5%. En 2020, el volumen de exportación fue de 21,0 mil toneladas, un 29,7% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 30,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados para las exportaciones búlgaras de carne de pollo y despojos en volumen fueron Grecia, Rumanía y Macedonia del Norte, que juntos absorbieron el 81,0% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones búlgaras de carne de pollo y despojos cayó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el máximo de 80,2 millones de dólares estadounidenses, con un aumento del 10,3%. En 2020, el volumen de exportación totalizó 46,7 millones de dólares estadounidenses, un 34,4% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 35,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos para las exportaciones búlgaras de carne de pollo y despojos en valor fueron Grecia (60,0% del total), Rumanía (11,8%) y el Reino Unido (7,4%), que juntos representaron el 79,2% de las exportaciones totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Bulgaria

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de avance, el volumen de importación búlgaro de carne de pollo y despojos disminuyó. En 2019, se registró el máximo de 105,9 mil toneladas, con un aumento del 2,3%. En 2020, las importaciones fueron de 93,6 mil toneladas, equivalentes a una caída del 11,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 9,2%, con una tasa anualizada del 3,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las importaciones búlgaras de carne de pollo y despojos en volumen fueron Polonia (39,3% del total), Rumanía (16,9%) y Hungría (12,1%), que juntos representaron el 68,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones búlgaras de carne de pollo y despojos cayó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el máximo de 115,7 millones de dólares estadounidenses, con un aumento del 5,5%. En 2020, Bulgaria importó 91,1 millones de dólares estadounidenses de carne de pollo y despojos, lo que supone una caída sustancial del 20,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 17%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos para las importaciones búlgaras de carne de pollo y despojos en valor fueron Polonia (41,9% del total), Rumanía (16,9%) y Grecia (10,2%), que juntos representaron el 69,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020