Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Bosnia y Herzegovina mostró variaciones significativas. El volumen pasó de 45.345 toneladas en 2018 a 51.132 toneladas en 2019, luego se redujo a 45.425 toneladas en 2020 y se recuperó hasta 49.351 toneladas en 2021. En este periodo, el valor del mercado aumentó de 185,8 millones de dólares a 209,2 millones de dólares, lo que refleja precios más altos o un cambio en la mezcla de productos.

A partir de 2022, la dinámica del mercado estuvo cada vez más influenciada por un aumento de las importaciones, especialmente desde Países Bajos e Italia. Este incremento llevó a los productores nacionales a solicitar aranceles e impuestos protectores, mientras que las preocupaciones sobre la calidad de la carne importada vendida como fresca impulsaron demandas de un etiquetado de origen más estricto y controles de calidad. El volumen del mercado alcanzó un máximo de 53.098 toneladas en 2023, pero la producción nacional enfrentó presión por el aumento de costos y condiciones inestables, cayendo a 14.137 toneladas en 2024 y contribuyendo a una ligera contracción del mercado a 51.967 toneladas. Para 2025, los volúmenes de importación habían disminuido a 28.386 toneladas y las exportaciones cesaron, lo que indica ajustes continuos en el mercado.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de carne de res fresca o refrigerada en Bosnia y Herzegovina alcanzó un valor de 93,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una leve reducción del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 16,4%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 87,3 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 21,9%, mientras que el mayor incremento se observó en 2020, con un aumento del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, Bosnia y Herzegovina produjo 17 744 toneladas de carne de res fresca o refrigerada, lo que supone una disminución del 11,6% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 10,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 20 071 toneladas. El mayor aumento se registró en ese mismo año, con un crecimiento del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones variaron significativamente, pasando de un máximo en 2018 a un mínimo en 2019, con una diferencia de 33 veces. En 2021, los envíos transfronterizos de carne de res fresca o refrigerada desde Bosnia y Herzegovina totalizaron 1 218 toneladas, un 52,3% menos que en el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 123 toneladas. La mayor caída ocurrió en ese mismo año, con un descenso del 97,0%, mientras que el mayor incremento se observó en 2020, con un aumento del 1 977,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Turquía ocupó la posición dominante en las exportaciones en volumen, representando el 98,4% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 37 veces. En 2021, Bosnia y Herzegovina exportó carne de res fresca o refrigerada por un valor de 7,1 millones de dólares estadounidenses, un 52,7% menos que en 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en ese mismo año, con un descenso del 97,3%, mientras que el mayor incremento se observó en 2020, con un aumento del 2 149,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Turquía y Serbia formaron conjuntamente el principal grupo de compradores de carne de res fresca o refrigerada de Bosnia y Herzegovina, con una participación del 99,5% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos transfronterizos de carne de res fresca o refrigerada hacia Bosnia y Herzegovina alcanzaron 32 825 toneladas, lo que refleja un aumento significativo del 17,6% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 10,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 27 910 toneladas. La mayor caída ocurrió en ese mismo año, con un descenso del 11,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Italia (con el 32,0% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (28,9%) y Polonia (22,9%) fueron los principales proveedores de carne de res fresca o refrigerada a Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 83,8% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, las importaciones de carne de res fresca o refrigerada en Bosnia y Herzegovina ascendieron a 122,8 millones de dólares estadounidenses, lo que marca un aumento del 37,7% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 24,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 89,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en ese mismo año, con un descenso del 11,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos (con el 33,0% de las importaciones en términos de valor), Italia (32,3%) y Polonia (19,9%) fueron los mayores proveedores de carne de res fresca o refrigerada a Bosnia y Herzegovina, formando juntos el 85,2% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021