Mercado de carne y despojos de pavo en Polonia

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de pavo en Polonia aumentó entre 2018 y 2020, impulsada por un incremento del 6% en las compras de pavos vivos y el crecimiento de granjas en la región de Warmian-Masurian. Las tendencias de consumo hacia una alimentación más saludable elevaron la popularidad de la pechuga de pavo. Sin embargo, el tamaño del mercado interno cayó a 196,8 mil toneladas en 2019, mientras que las exportaciones se dispararon a 211,7 mil toneladas. En 2020, la producción alcanzó 406,8 mil toneladas y el mercado se recuperó a 209,4 mil toneladas.

En 2021, la producción bajó a 363,2 mil toneladas, reduciendo el tamaño del mercado a 193,8 mil toneladas. Una recuperación en 2022 elevó la producción a 409,2 mil toneladas y el mercado a 223,6 mil toneladas, aunque los precios de compra de pavo subieron un 40-50% en el primer semestre, comenzando a presionar la demanda. En 2023, la alta inflación erosionó el poder adquisitivo de los hogares, mientras que las exportaciones aumentaron a 213,1 mil toneladas tras la apertura de mercados en el Reino Unido, Alemania, España y Filipinas. Estos factores combinados redujeron bruscamente el mercado interno a 174,7 mil toneladas.

La estructura del mercado cambió en 2024 con la adquisición de Indykpol por Drosed Holding, consolidando la industria. Las nuevas regulaciones de planificación espacial pueden limitar futuras inversiones en granjas, y el etiquetado obligatorio del país de origen para la carne suelta mejora la transparencia. Los crecientes costos energéticos empujan a los productores hacia métodos más sostenibles, mientras que la preferencia de los consumidores se desplaza hacia la carne de pavo premium, orgánica y libre de antibióticos, estimulando nuevos segmentos de productos como comidas preparadas y sous vide.

Producción de carne y despojos de pavo en Polonia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Polonia ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en la producción de carne de pavo y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

El volumen de producción de carne de pavo y despojos en Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 406,8 mil toneladas, lo que representa un incremento del 5,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 136,3%, equivalente a una tasa anualizada del 33,2%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor de la producción de carne de pavo y despojos en Polonia alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una variación de 2,5 veces entre estos años. En 2020, la producción se valoró en 1 033 millones de dólares estadounidenses, un 17,9% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 1 258 millones de dólares, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 132,3%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de carne de pavo y despojos desde Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Polonia exportó 216,2 mil toneladas, mostrando un crecimiento del 2,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 33,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Alemania (con el 31,1% de las exportaciones en volumen), España (9,8%) y el Reino Unido (7,9%) fueron compradores importantes de carne de pavo y despojos de Polonia. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 48,9% del total de exportaciones en volumen, mientras que el 51,1% restante se distribuyó entre muchos otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los envíos de carne de pavo y despojos desde Polonia al extranjero disminuyeron. En 2020, Polonia exportó 548,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 20,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 17,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 690,8 millones de dólares, y el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 26,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Alemania, España y el Reino Unido— representaron en conjunto el 57,1% del valor total de las exportaciones de carne de pavo y despojos desde Polonia.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pavo a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de aumento, los envíos de carne de pavo y despojos a Polonia desde el extranjero disminuyeron. En 2020, el volumen de importación totalizó 18,8 mil toneladas, mostrando una reducción del 18,2% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 43,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,8%. El volumen máximo se registró en 2019, con 23,0 mil toneladas, y el mayor aumento se dio en ese mismo año, con un incremento del 41,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Alemania, Italia y Hungría— se mantuvieron como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 85,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, los envíos transfronterizos de carne de pavo y despojos a Polonia disminuyeron. En 2020, Polonia importó 17,1 millones de dólares estadounidenses, un 52,1% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 10,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 35,6 millones de dólares, y el mayor incremento se dio en ese mismo año, con un aumento del 69,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Alemania, Italia y Hungría— representaron en conjunto el 81,8% del valor total de las importaciones de carne de pavo y despojos a Polonia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020