Mercado de carne y despojos de pavo en Túnez

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de pavo en Túnez creció de manera constante entre 2018 y 2020, alcanzando 95 345 toneladas, impulsada por cambios estructurales en el sector. La próxima prohibición de ventas de pavos vivos motivó un cambio hacia la distribución de carne refrigerada, mientras que la inversión en mataderos y plantas de procesamiento modernos aumentó la producción industrial. Al mismo tiempo, la demanda de exportaciones se incrementó notablemente, con envíos que saltaron un 55% entre 2017 y 2019, lo que estimuló aún más la producción.

Tras una contracción a 89 797 toneladas en 2021, que siguió a un período de precios de exportación más bajos, la producción se recuperó hasta 93 648 toneladas en 2023. Esta recuperación fue apoyada por un consumo interno en crecimiento, que se expandió de 10 500 a 13 000 toneladas de carne blanca por mes. Para controlar la inflación, las autoridades establecieron precios máximos para cortes de pavo en 2023-2024 y exigieron a los minoristas mostrar los precios claramente, asegurando un suministro estable en medio del aumento de los costos alimentarios.

Producción de carne y despojos de pavo en Túnez

En volumen, 2017-2020, t

Túnez ocupó el puesto 12 a nivel mundial en términos de producción de carne de pavo y despojos durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

La producción de carne de pavo y despojos en Túnez aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 95 345 toneladas, lo que representa un incremento del 6,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 20,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Túnez en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de pavo y despojos en Túnez fue de 84 365 mil dólares estadounidenses, reflejando una moderada disminución del 5,5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 76 509 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 89 283 mil dólares. El mayor incremento se observó en 2019, con un 16,7%.

Dinámica anual de la producción en Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Túnez

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes exportados de carne de pavo y despojos desde Túnez disminuyeron. En 2020, Túnez exportó 1 219 toneladas, lo que supone una reducción del 34,4% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 1 859 toneladas, y el mayor incremento fue ese mismo año, del 40,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Liberia (con el 25,2% de las exportaciones en volumen), Benín (20,4%) y Guinea (17,3%) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando en conjunto el 62,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de avance, los envíos de carne de pavo y despojos desde Túnez al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 1 079 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción drástica del 41,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 11,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 847 mil dólares, y el mayor incremento fue ese año, del 48,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Benín, Guinea y Liberia— representaron en conjunto el 57,5% del valor total de las exportaciones de carne de pavo y despojos desde Túnez.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pavo a Túnez

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2019, con una variación de 23 veces. En 2019, Túnez importó un total de 18 toneladas de carne de pavo y despojos, lo que supone una caída del 95,7% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 421 toneladas, y el mayor incremento fue ese año, del 670,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, prácticamente todas las importaciones en volumen de carne de pavo y despojos a Túnez estuvieron asociadas con Brasil, cuya participación alcanzó el 96,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su punto más bajo en 2019, con una diferencia de 77 veces. En 2019, Túnez importó 12 mil dólares estadounidenses de carne de pavo y despojos, un 98,7% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 935 mil dólares, y el mayor incremento fue ese año, del 750,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Brasil concentró efectivamente las importaciones en valor de carne de pavo y despojos a Túnez, con una participación del 98,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020