Mercado de carne y despojos de aves de corral en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de ave y despojos en Polonia osciló entre 3,7 y 3,9 millones de toneladas entre 2018 y 2023. Tras alcanzar un máximo de 3,95 millones de toneladas en 2020, el mercado se contrajo a 3,68 millones de toneladas en 2021, recuperándose después hasta alrededor de 3,9 millones de toneladas en los años siguientes. Estos movimientos se debieron principalmente a cambios en la producción nacional, que en general mostró una tendencia al alza, y a los volúmenes de exportación, que también aumentaron de forma constante durante el periodo.

La demanda interna se mantuvo gracias a las preferencias de los consumidores por la carne de ave asequible y fácil de preparar, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Los canales de venta minorista evolucionaron con la creciente importancia de las tiendas de descuento y los productos envasados de marca blanca, junto con la expansión de las carnicerías especializadas y de pequeño formato. Además, las normativas vigentes sobre etiquetado de la carne, indicaciones de caducidad y requisitos microbiológicos mantuvieron los estándares de calidad.

Las exportaciones fueron un motor clave para la industria, con volúmenes de envío que pasaron de 1,3 millones de toneladas en 2018 a más de 1,6 millones de toneladas en 2023. Este crecimiento se vio impulsado por el acceso a mercados fuera de la UE, como el Reino Unido, Estados Unidos, Ucrania, Turquía y Suiza. Sin embargo, el aumento de los volúmenes de exportación limitó en ocasiones la disponibilidad de carne de ave para el mercado nacional, lo que contribuyó a las fluctuaciones observadas en el tamaño del mercado.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Polonia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Polonia fue el séptimo mayor productor mundial de carne de ave y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 369 K t, lo que representa un incremento del 4,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 58,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,6%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de ave y despojos desde Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Polonia exportó 1 484 K t, mostrando un ligero aumento del 2,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 37,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de carne de ave y despojos desde Polonia se caracterizaron por una amplia distribución entre mercados. Alemania (15,9% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (8,6%) y los Países Bajos (7,8%) representaron conjuntamente solo el 32,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de carne de ave y despojos desde Polonia disminuyeron. En 2020, el valor de exportación fue de 2 652 M $ US, marcando una caída del 9,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 25,8%, equivalente a una tasa anualizada del 8,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 918 M $ US, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, del 32,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, no hubo un mercado único dominante para las exportaciones de carne de ave y despojos en términos de valor. Alemania (22,6% del valor de exportación), el Reino Unido (13,4%) y Francia (8,8%) representaron conjuntamente solo el 44,8% del total, mientras que muchos socios menores tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de avance, las importaciones de carne de ave y despojos en Polonia disminuyeron. En 2020, Polonia importó 60 K t, una reducción del 34,3% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 20,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. El volumen máximo se registró en 2019, con 91 K t, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 56,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (30,5% de las importaciones en volumen), Ucrania (21,6%) y el Reino Unido (12,4%) representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando conjuntamente el 64,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de ave y despojos en Polonia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 78 M $ US, reflejando una abrupta caída del 44,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 143 M $ US, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, del 69,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (31,9% de las importaciones en valor), Ucrania (24,2%) y el Reino Unido (14,8%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 71,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020