Mercado de carne y despojos de pavo en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de carne de pavo y despojos en Europa del Este inició su adaptación a nuevos marcos regulatorios. El volumen del mercado comenzó en 345 mil toneladas en 2018, mientras los productores reorientaban su producción hacia los estándares europeos, que introdujeron nuevos requisitos de etiquetado y control sanitario. En 2019, el volumen cayó ligeramente a 341 mil toneladas, en parte por el aumento de las exportaciones a Irak, Arabia Saudita y Eslovaquia, lo que desvió más producto al exterior. Para 2020, el mercado se expandió a 357 mil toneladas, aunque las normas más estrictas de etiquetado de origen complicaron la distribución doméstica y los pequeños productores enfrentaron costos más altos para acceder a los mercados de la UE.

El mercado se contrajo a 312,7 mil toneladas en 2021, coincidiendo con el inicio del conflicto militar en la región, que interrumpió la logística e incrementó la necesidad de transporte seguro de productos congelados. La implementación continua de prácticas europeas de etiquetado elevó aún más los costos de empaque y control de calidad para los fabricantes. En 2022, se produjo una nueva caída a 301,6 mil toneladas, impulsada por la reactivación de canales de exportación a Moldavia y otros países, lo que aumentó las ventas externas, mientras que los requisitos de licencias de importación restringieron la entrada de carne de pavo extranjera.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó a 274,1 mil toneladas. Durante este período, los productores continuaron adaptándose a los estándares europeos de empaque y etiquetado, un proceso que se convirtió en un factor clave para nuevos actores que ingresaban al mercado. La demanda de los consumidores por carne se mantuvo estable en niveles previos a la guerra, lo que respaldó la inversión continua en la modernización de la producción a pesar del entorno desafiante.

Producción de carne y despojos de pavo en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

La producción de carne de pavo y despojos en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 519,6 mil toneladas de carne de pavo y despojos en esta región, lo que representa un avance moderado del 5,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 85,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. En 2017, el valor de producción alcanzó su punto más bajo, aumentando hasta un máximo en 2019, con una diferencia de 1,9 veces entre estos años. En 2020, la producción de carne de pavo y despojos se valoró en 1 408 millones de dólares estadounidenses en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), lo que indica una disminución del 18,1% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 1 719 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 81,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de carne de pavo y despojos desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 244,1 mil toneladas, lo que supone un incremento del 0,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 28,5%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de carne de pavo y despojos desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) no se concentraron en unos pocos mercados clave: Alemania (26,4% de las exportaciones en volumen), España (8,2%) y el Reino Unido (7,7%) representaron conjuntamente solo el 42,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los suministros extranjeros de carne de pavo y despojos desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 661,2 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 21,3% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 9,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 839,7 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 22,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, el papel de Alemania (28,3% de las exportaciones en valor), España (10,6%) y el Reino Unido (9,9%) como compradores de carne de pavo y despojos desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 48,9% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pavo a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de carne de pavo y despojos en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 81,5 mil toneladas, lo que supone un descenso del 7,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 5,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El volumen máximo se registró en 2019, con 87,8 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Alemania (17,9% de las importaciones en volumen), Italia (7,6%) y Austria (3,0%) estuvieron entre los mayores proveedores de carne de pavo y despojos a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), pero incluso juntos representaron solo el 28,5% del total de importaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los volúmenes importados de carne de pavo y despojos en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 186,0 millones de dólares estadounidenses, lo que marca una caída sustancial del 14,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 217,8 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 12,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de carne de pavo y despojos a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) estuvieron ampliamente dispersas entre países socios: Alemania (13,9% de las importaciones en valor), Italia (6,5%) y Austria (3,3%) representaron conjuntamente solo el 23,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020