Mercado de carne y despojos de pavo en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen total del mercado de carne de pavo y despojos en Eslovenia se contrajo casi un 20%, pasando de 8,1 mil toneladas a 6,5 mil toneladas. La caída fue más pronunciada en 2020, cuando el volumen del mercado bajó un 9%, coincidiendo con una reducción brusca del 23% en las importaciones. En cambio, el valor del mercado siguió una trayectoria distinta: tras una caída inicial en 2020, se recuperó de forma constante hasta casi igualar su nivel de 2018 en 2023, lo que sugiere un cambio hacia productos de mayor valor o estructuras de precios modificadas.

La producción nacional mostró resistencia, aumentando de 5,2 mil toneladas a 5,8 mil toneladas en el período, apoyada por productores locales consolidados e inversiones cofinanciadas por el estado y la UE. La creciente preferencia de los consumidores por carne de calidad, de producción local y orgánica, reforzada por la etiqueta de calidad 'izbrana kakovost – Slovenija' para aves, ayudó a impulsar la demanda de la producción doméstica. Mientras tanto, las importaciones se redujeron casi a la mitad y las exportaciones crecieron de manera constante, reflejando un reposicionamiento estratégico del sector esloveno del pavo hacia una mayor autosuficiencia y ventas externas.

La evolución del mercado también estuvo marcada por la presencia de empresas familiares establecidas y el desarrollo de un segmento de carne de pavo orgánica. En general, el período se caracterizó por una clara consolidación de la industria en torno a la oferta local, incluso cuando los volúmenes totales de consumo disminuyeron.

Producción de carne y despojos de pavo en Eslovenia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

La producción de carne de pavo y despojos en Eslovenia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 900 toneladas, lo que representa un avance del 2,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 20,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de carne de pavo y despojos en Eslovenia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 19 226 mil dólares estadounidenses, lo que indica un incremento del 1,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 27%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

Eslovenia exportó 1 805 toneladas de carne de pavo y despojos en 2020, lo que marca un descenso controlado del 5,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 7,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 574 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 19,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 21,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Croacia (47,3% de las exportaciones en volumen), Austria (22,9%) y Bosnia y Herzegovina (11,5%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones de carne de pavo y despojos desde Eslovenia, representando conjuntamente el 81,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Eslovenia exportó 5 882 mil dólares estadounidenses de carne de pavo y despojos en 2020, lo que marca una caída modesta del 5,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 2,2%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 423 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 6 253 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 9,8%, y el mayor aumento en 2019, con un 15,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Austria (36,6% de las exportaciones en valor), Croacia (36,1%) y Bosnia y Herzegovina (8,6%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones por valor, representando conjuntamente el 81,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pavo a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de pavo y despojos en Eslovenia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 3 323 toneladas, lo que indica una fuerte caída del 22,6% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 33%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Hungría (37,6% de las importaciones en volumen), Polonia (15,4%) e Italia (12,9%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones, con una participación combinada del 65,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de pavo y despojos en Eslovenia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 11 844 mil dólares estadounidenses, un 34,5% menos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 37,1%, equivalente a una tasa anualizada del 14,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (43,7% de las importaciones en valor), Polonia (15,0%) e Italia (11,9%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones por valor, representando conjuntamente el 70,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020