Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Occidental experimentó un crecimiento moderado en 2019, alcanzando 273,4 mil toneladas tras las 270,2 mil toneladas de 2018, pero luego cayó a 234,4 mil toneladas en 2020. La tendencia a la baja continuó en 2021, con una disminución a 223,8 mil toneladas, vinculada a una reducción en la producción avícola en Alemania debido a cambios en la cría especializada y en los rebaños.

En 2022, el mercado se contrajo bruscamente a 157,8 mil toneladas, principalmente por los brotes generalizados de influenza aviar que interrumpieron la producción y el consumo de carne de pato en la región. En 2023 se produjo una recuperación parcial, con un volumen de mercado que aumentó a 184,2 mil toneladas. Esta mejora fue respaldada por una renovada demanda del sector de servicios alimentarios tras la pandemia de COVID-19, aunque la industria siguió experimentando los efectos posteriores de la gripe aviar.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Occidental disminuyó por tercer año consecutivo. En 2019, se produjeron 219.3 mil toneladas, pero en 2020 esta cifra cayó un 13.5% hasta alcanzar las 219.3 mil toneladas. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 17.2%, lo que equivale a una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.1%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Occidental fue de 1 598 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución moderada del 8.3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 495 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 1 743 millones de dólares, marcando un aumento del 16.6% ese año. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 5.8%, con una tasa anualizada del 1.9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde Europa Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2019, las exportaciones alcanzaron un máximo de 69 185 toneladas, pero en 2020 cayeron un 21.9% hasta las 37 252 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 31.1%, mientras que en 2018 hubo un pequeño aumento del 1.2%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 45.5%, con una tasa anualizada del 18.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de carne de pato fresca o refrigerada desde Europa Occidental mostraron una amplia distribución entre mercados. El Reino Unido (8.7% de las exportaciones en volumen), España (8.2%) y Hong Kong (7.3%) representaron conjuntamente solo el 24.2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde Europa Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones fue de 271.5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída robusta del 17.2% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 391.0 millones de dólares, con un aumento del 0.2% ese año. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 30.4%, con una tasa anualizada del 11.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, España (8.8% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (6.8%) y Hong Kong (5.3%) fueron compradores notables, aunque no dominantes, de carne de pato fresca o refrigerada desde Europa Occidental, representando conjuntamente solo el 20.8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 52 408 toneladas, lo que marca una caída significativa del 22.3% respecto al año anterior. El máximo se registró en 2018, con 74 885 toneladas, con un aumento del 7.2% ese año. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 25%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría (22.4% de las importaciones en volumen), Polonia (17.8%) y Bulgaria (12.4%) fueron los mayores proveedores de carne de pato fresca o refrigerada a Europa Occidental, representando conjuntamente el 52.5% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las importaciones fue de 280.5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 15.3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 431.0 millones de dólares, con un aumento del 10.2% ese año, mientras que la mayor caída fue en 2019, con un 23.2%. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 28.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de carne de pato fresca o refrigerada a Europa Occidental mostraron una amplia distribución entre mercados. Bulgaria (19.5% de las importaciones en valor), Hungría (18.5%) y Polonia (8.7%) representaron conjuntamente solo el 46.7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020