Mercado de carne y despojos de pavo en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pavo en el norte de Europa experimentó un crecimiento inicial, pasando de 216,0 mil toneladas en 2018 a 237,4 mil toneladas en 2019, y se estabilizó en 235,2 mil toneladas en 2020. Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo, disminuyendo a 200,1 mil toneladas en 2021 y a 183,4 mil toneladas en 2022, antes de una ligera recuperación a 191,9 mil toneladas en 2023. La producción nacional siguió un patrón similar, aumentando hasta 2020 y luego cayendo bruscamente a 164,1 mil toneladas en 2021, continuando su descenso hasta 149,3 mil toneladas en 2023.

Las importaciones y exportaciones mostraron tendencias divergentes. Las importaciones bajaron de 72,4 mil toneladas en 2018 a 50,3 mil toneladas en 2022, pero luego aumentaron a 57,5 mil toneladas en 2023 y alcanzaron 62,9 mil toneladas en 2024. En cambio, las exportaciones cayeron continuamente de 52,1 mil toneladas en 2018 a 14,9 mil toneladas en 2023, aunque subieron ligeramente a 17,3 mil toneladas en 2024. En 2024, la actividad del mercado se vio influenciada por el lanzamiento de nuevos productos, como la línea de pavo sin antibióticos de Cargill y los filetes congelados con sabores internacionales de Bernard Matthews. Además, la expansión de la distribución minorista de fiambres de pavo y la aparición de productos híbridos de pavo y vegetales contribuyeron a cambios en la oferta, impulsados por la demanda de opciones con etiquetas limpias y de origen ético.

Producción de carne y despojos de pavo en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne y despojos de pavo en el norte de Europa disminuyó. En 2020, se produjeron 209,1 mil toneladas de carne y despojos de pavo en la región, lo que refleja una pequeña caída del 1,3% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 211,9 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 8,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de carne y despojos de pavo en el norte de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 426,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un ligero aumento del 0,6% interanual. Entre 2017 y 2020, el valor de la producción creció un 24,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de carne y despojos de pavo desde el norte de Europa al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 30 713 toneladas, lo que refleja una caída del 26,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 44,4%, equivalente a una tasa anualizada del 17,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada: Alemania (17,0% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (11,4%) y Francia (6,3%) representaron conjuntamente el 34,8% de los flujos totales, mientras que muchos otros países sumaron el 65,2% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne y despojos de pavo desde el norte de Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 62,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 25,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 37,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de carne y despojos de pavo desde el norte de Europa no se concentraron en unos pocos mercados clave: Alemania (9,3% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (5,8%) y Francia (5,4%) representaron conjuntamente solo el 20,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pavo a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de carne y despojos de pavo al norte de Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 56 777 toneladas, lo que indica una caída sustancial del 15,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 27,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (35,1% de las importaciones en volumen), Alemania (19,3%) y los Países Bajos (7,0%) representaron conjuntamente el 61,5% de las importaciones totales en volumen, manteniéndose como los principales destinos de la carne y despojos de pavo hacia el norte de Europa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El norte de Europa importó 188,7 millones de dólares estadounidenses de carne y despojos de pavo en 2020, lo que indica una caída del 31,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 32,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%. El mayor aumento anual se registró en 2019, del 0,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (37,4% de las importaciones en valor), Alemania (23,0%) e Italia (5,0%) representaron conjuntamente el 65,4% de las importaciones totales en valor, manteniéndose como los principales destinos de la carne y despojos de pavo hacia el norte de Europa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020