Mercado de carne y despojos de ganso en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado nórdico de carne y despojos de ganso frescos, refrigerados o congelados se contrajo, con un volumen que cayó de 3.232 t a 2.542 t. En 2021 se produjo una fuerte recuperación, elevando el mercado a 3.254 t, seguida de un crecimiento modesto hasta 3.333 t en 2022. Posteriormente, en 2023, el mercado experimentó una ligera contracción hasta 3.217 t.

Al inicio de 2024, el mercado se ve influenciado por un mayor enfoque de los consumidores en la sostenibilidad y los productos orgánicos, lo que podría impulsar la demanda de carne de ganso percibida como responsable y respetuosa con el medio ambiente. Además, en varios países nórdicos se están implementando nuevos requisitos regulatorios para el etiquetado de origen y la trazabilidad de la carne fresca, refrigerada y congelada, lo que afecta al acceso al mercado y a los estándares de envasado.

Producción de carne y despojos de ganso en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

La producción de carne y despojos de ganso en el norte de Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 540 toneladas de carne y despojos de ganso en el norte de Europa, lo que representa una pérdida limitada del 8.0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 41.9%, equivalente a una tasa anualizada del 16.6%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne y despojos de ganso de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne y despojos de ganso desde el norte de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 184 toneladas, un incremento del 34.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 7.6%, con una tasa anualizada del 2.5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 800 toneladas, y la mayor caída fue en ese mismo año, del 27.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia fue el principal comprador de carne y despojos de ganso del norte de Europa, representando el 76.2% del total de exportaciones en volumen, mientras que otros países compartieron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de carne y despojos de ganso desde el norte de Europa fue de 1 510 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento significativo del 42.1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 45.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13.4%. La mayor caída se registró en 2019, del 23.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en términos de valor se distribuyeron entre varios países socios. Francia (33.7% del valor de las exportaciones), los Países Bajos (4.4%) y Groenlandia (3.2%) representaron conjuntamente solo el 41.3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de ganso a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne y despojos de ganso en el norte de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 185 toneladas, reflejando una mejora del 21.0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 82.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría (46.9% de las importaciones en volumen), Polonia (21.8%) y Alemania (11.6%) fueron los principales proveedores de carne y despojos de ganso al norte de Europa, representando juntos el 80.3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne y despojos de ganso en el norte de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 3 898 mil dólares estadounidenses, marcando una reducción notable del 14.8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 12.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.0%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 950 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue en ese mismo año, del 42.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (43.5% de las importaciones en valor), Polonia (20.4%) y Alemania (14.3%) fueron consistentemente los principales destinos de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 78.2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020