Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de carne de pato fresca o refrigerada en el norte de Europa disminuyó de 42.856 t en 2018 a 35.100 t en 2020, debido a una caída tanto en la producción doméstica como en las importaciones durante ese período. A partir de 2021, se inició una recuperación, con el tamaño del mercado aumentando a 44.349 t y luego a 47.693 t en 2022. Esta expansión fue respaldada por un incremento en las importaciones, que pasaron de 24.565 t a 28.682 t, ya que los altos costos de materias primas y energía hicieron que la carne de pato importada fuera más competitiva, compensando la disminución de la producción local.

En 2023, el crecimiento del mercado se desaceleró a un marginal 1%, alcanzando 48.247 t, lo que refleja la estabilización de los costos de alimentación y energía junto con un debilitamiento del poder adquisitivo de los consumidores que moderó la demanda de cortes premium. Para 2024, señales económicas mejoradas, como una menor inflación y tasas hipotecarias, contribuyeron a un mayor consumo de carne en general, y las importaciones de carne de pato continuaron aumentando, llegando a 35.715 t.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en el norte de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 24 697 toneladas de carne de pato fresca o refrigerada en el norte de Europa, lo que representa una fuerte caída del 19,0 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 21,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 32 348 toneladas, mientras que el mayor aumento se observó ese mismo año, del 2,9 %.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de carne de pato fresca o refrigerada en el norte de Europa cayó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de carne de pato fresca o refrigerada se valoró en 83,9 millones de dólares estadounidenses en el norte de Europa, reflejando una disminución moderada del 6,5 % interanual. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 100,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, del 10,7 %, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, del 18,7 %.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportación de carne de pato fresca o refrigerada en el norte de Europa disminuyó. En 2020, el norte de Europa exportó 9 040 toneladas de carne de pato fresca o refrigerada, lo que supone una fuerte caída del 43,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 5 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 16 032 toneladas, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, del 34,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, no hubo un mercado dominante único para la carne de pato fresca o refrigerada: los Países Bajos (15,5 % de las exportaciones en volumen), Alemania (14,1 % de las exportaciones en volumen) y Francia (8,8 % de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 38,5 % del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos socios menores tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada en el norte de Europa disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 30 711 miles de dólares estadounidenses, un 34,9 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 19,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 47 160 miles de dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, del 55,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de carne de pato fresca o refrigerada desde el norte de Europa se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Alemania (14,5 % de las exportaciones en valor), Francia (6,9 % de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (6,5 % de las exportaciones en valor) representando conjuntamente solo el 27,9 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de carne de pato fresca o refrigerada en el norte de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el norte de Europa importó 19 443 toneladas de carne de pato fresca o refrigerada, lo que corresponde a una caída del 15,2 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 14,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,1 %. El valor máximo se registró en 2018, con 23 329 toneladas, mientras que el mayor aumento se observó ese mismo año, del 2,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de carne de pato fresca o refrigerada al norte de Europa fueron Francia (19,3 % de las importaciones en volumen), Hungría (17,5 % de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (14,8 % de las importaciones en volumen), que representaron conjuntamente el 51,6 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de importación de carne de pato fresca o refrigerada en el norte de Europa cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, el norte de Europa importó aproximadamente 68 097 miles de dólares estadounidenses de carne de pato fresca o refrigerada, reflejando una disminución del 21,5 % interanual. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 30,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,3 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 97 453 miles de dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se registró ese mismo año, del 0,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Francia (32,8 % de las importaciones en valor), los Países Bajos (12,3 % de las importaciones en valor) y Hungría (11,7 % de las importaciones en valor) continuaron siendo los principales proveedores de carne de pato fresca o refrigerada al norte de Europa, formando conjuntamente el 56,7 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020