Mercado de carne y despojos de aves de corral en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de carne de ave en el norte de Europa dependía en gran medida de las importaciones y los consumidores priorizaban el precio. Los costes crecientes de pienso y electricidad presionaron los márgenes de los productores, lo que contribuyó a una contracción tanto en volumen como en valor del mercado. En 2020, la pandemia de COVID-19 alteró los patrones de consumo, impulsando la demanda de pollo listo para consumir y envasado. Esto apoyó una recuperación en el volumen del mercado, aunque el valor total disminuyó debido a ajustes en los precios.

En 2021, el volumen del mercado alcanzó su punto máximo. Los precios elevados de las materias primas y la energía hicieron más atractivo el pollo importado de menor precio, aumentando los volúmenes de importación. Esta inflación de costes también impulsó un fuerte aumento en el valor del mercado. En 2022, los altos costes de insumos persistentes y la inestabilidad geopolítica continuaron favoreciendo las importaciones de pollo más barato. Sin embargo, el volumen total del mercado disminuyó ligeramente, ya que los hábitos de consumo se desplazaron hacia alternativas basadas en plantas, mientras que el valor del mercado se disparó debido a las presiones inflacionarias. Para 2023, el volumen del mercado se estabilizó. El crecimiento de la producción nacional fue superado por el aumento de las importaciones de filetes de pechuga congelados, reduciendo la participación de la carne producida localmente, y el valor del mercado continuó su tendencia al alza.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

En 2020, se produjeron 5 663 mil toneladas de carne de ave y despojos en el norte de Europa, lo que representa un aumento moderado del 7,9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 10,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de carne de ave y despojos en el norte de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 6 791 millones de dólares estadounidenses, reflejando una caída limitada del 3,6% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 7 917 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 11,1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 16,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de ave y despojos desde el norte de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones alcanzó las 729,3 mil toneladas, lo que supone un incremento del 8,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 21,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la cartera de compradores de carne de ave y despojos del norte de Europa fue amplia: Países Bajos (21,7% de las exportaciones en volumen), Sudáfrica (6,3%) y Francia (5,4%) contribuyeron conjuntamente solo con el 33,5% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de carne de ave y despojos desde el norte de Europa al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 875 millones de dólares estadounidenses, un 3,0% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 930 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 3,1%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un alza del 11,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el papel de Países Bajos (13,1% de las exportaciones en valor), Francia (6,8%) y Sudáfrica (6,3%) como compradores de carne de ave y despojos del norte de Europa fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 26,1% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

El norte de Europa importó aproximadamente 671,8 mil toneladas de carne de ave y despojos en 2020, lo que marca una fuerte pérdida del 16,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 17,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Países Bajos (28,9% de las importaciones en volumen), Polonia (21,6%) y Alemania (8,5%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 59,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de carne de ave y despojos en el norte de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 2 081 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 15,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 13%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 699 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 12,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Países Bajos (33,9% de las importaciones en valor), Polonia (20,5%) y Alemania (10,1%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 64,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020