Mercado de carne de cerdo en el Reino Unido

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cerdo en el Reino Unido experimentó fluctuaciones entre 2018 y 2021. Comenzó en 1,17 millones de toneladas en 2018, bajó a 1,11 millones de toneladas en 2020 y luego se recuperó a 1,18 millones de toneladas en 2021. Esta recuperación se debió al aumento de la demanda de productos cárnicos congelados, con ventas de comidas congeladas que crecieron un 21% respecto a 2019, ya que los consumidores buscaban conveniencia y mayor vida útil.

En 2022, el volumen del mercado se estabilizó en 1,17 millones de toneladas, aunque con cambios estructurales. Nuevas normas de etiquetado que exigen información sobre el país de origen y orientaciones revisadas sobre la vida útil de la carne de cerdo refrigerada afectaron las operaciones del mercado. Al mismo tiempo, las ventas de productos congelados como salchichas y hamburguesas crecieron significativamente, impulsadas por la preferencia de los consumidores por el valor y los avances en tecnología de congelación.

Para 2023, el volumen del mercado disminuyó a 1,13 millones de toneladas, acercándose nuevamente al nivel de 2020. Este ajuste coincidió con una reducción de las exportaciones y cambios en los patrones de importación, lo que refleja una normalización tras el aumento previo en la demanda de carne congelada.

Producción de carne de cerdo en el Reino Unido

En volumen, 2018-2021, mil t

El Reino Unido ocupó el puesto 19 a nivel mundial en términos de producción de carne de cerdo durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

La producción de carne de cerdo en el Reino Unido aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 035 mil toneladas de carne de cerdo en el Reino Unido, lo que representa un incremento moderado del 5,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 11,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de cerdo del Reino Unido

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos transfronterizos de carne de cerdo desde el Reino Unido disminuyeron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 192,8 mil toneladas, lo que supone una caída del 25,7% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 11,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,0%. El valor máximo se registró en 2020, con 259,6 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 12,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

Durante 2018-2021, China (35,7% de las exportaciones en volumen), Alemania (13,0% de las exportaciones en volumen) e Irlanda (12,5% de las exportaciones en volumen) fueron los principales compradores de carne de cerdo del Reino Unido, representando juntos el 61,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, los volúmenes de carne de cerdo exportados desde el Reino Unido disminuyeron. El Reino Unido exportó 466 millones de dólares estadounidenses de carne de cerdo en 2021, lo que representa una fuerte caída del 14,0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 19,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%. El valor máximo se registró en 2020, con 542 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un 28,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, China (35,8% de las exportaciones en valor), Irlanda (21,6% de las exportaciones en valor) y Alemania (8,6% de las exportaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 66,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo al Reino Unido

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de cerdo en el Reino Unido disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 335,9 mil toneladas, lo que constituye una reducción del 13,5% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 26,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

En 2018-2021, tres mercados principales —Dinamarca, Alemania y los Países Bajos— absorbieron conjuntamente el 64,8% del total de importaciones en volumen de carne de cerdo al Reino Unido.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de carne de cerdo importados por el Reino Unido disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 956 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una contracción sustancial del 16,6% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 16,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 215 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Dinamarca (27,9% de las importaciones en valor), Alemania (24,8% de las importaciones en valor) e Irlanda (10,2% de las importaciones en valor) siguieron siendo las direcciones clave para las importaciones en términos de valor, representando juntas el 62,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021