Mercado de carne y despojos de pavo en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El mercado brasileño de carne de pavo inició el período en 2018 con un volumen de 118,5 mil toneladas, pero enfrentó limitaciones inmediatas por una huelga de camioneros que afectó la logística y redujo los volúmenes de faena. Esta situación se agravó con la suspensión de faena de BRF en su unidad de Mineiros y la producción en Francisco Beltrão, sumado a las barreras adicionales a la exportación generadas por el escándalo Operación Carne Débil. En conjunto, estos factores presionaron a la baja la producción y mantuvieron al mercado bajo presión hasta 2020.

Un punto de inflexión llegó en 2021 con la reapertura de la planta de BRF en Francisco Beltrão, lo que ayudó a estabilizar la producción y fomentó una recuperación en los envíos de exportación. Sin embargo, el mercado interno continuó contrayéndose debido a desafíos estructurales del sector, como la mayor susceptibilidad del ave a enfermedades, las persistentes barreras comerciales internacionales y la intensa competencia de la carne de pollo y cerdo, más asequibles.

Para 2023, un aumento del 17,6% en las exportaciones, que alcanzaron 62,1 mil toneladas, fue impulsado por nuevas oportunidades de mercado en Europa y África. Esta fuerte demanda externa desvió oferta del mercado local, acelerando su declive a 71,2 mil toneladas, a pesar de que el sector se benefició de la reactivación previa de capacidad de procesamiento clave.

Producción de carne y despojos de pavo en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel mundial, Brasil ocupó el séptimo lugar como productor de carne de pavo y despojos entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2018-2021

La producción de carne de pavo y despojos en Brasil disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 157,1 mil toneladas, lo que representa una caída del 1,7 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 13,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pavo y despojos de Brasil aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Brasil exportó 41 875 toneladas, lo que supone un incremento moderado del 9,7 % interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 33,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 12,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 35 035 toneladas, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, del 44,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de carne de pavo y despojos de Brasil se caracterizaron por una amplia distribución en los mercados. Sudáfrica (16,2 % de las exportaciones en volumen), Chile (13,4 %) y Angola (12,4 %) representaron en conjunto solo el 41,9 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el valor de las exportaciones de carne de pavo y despojos de Brasil aumentó. En 2021, Brasil exportó 93,2 millones de dólares estadounidenses, lo que implica un fuerte incremento del 46,1 % comparado con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 18,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 63,8 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 35,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Durante 2018-2021, los Países Bajos (23,2 % de las exportaciones en valor), Chile (23,0 %) y Sudáfrica (8,8 %) fueron los principales socios comerciales en términos de valor, representando en conjunto el 54,9 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de pavo a Brasil

Importaciones en en volumen, t

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las importaciones en volumen de carne de pavo y despojos a Brasil estuvieron casi completamente vinculadas a Chile, cuya participación ascendió al 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Chile determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de carne de pavo y despojos a Brasil, con una participación del 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021