Mercado de carne de caprino en Brasil

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de cabra en Brasil aumentó de 34.730 t en 2018 a 37.733 t en 2020. Este crecimiento se vio favorecido por el clima propicio y la extensión territorial del país, que ofrecen ventajas naturales para la cría de cabras. Además, en 2020, políticas públicas, programas de investigación y asistencia técnica impulsaron el desarrollo del rebaño.

En 2021, la producción se redujo ligeramente a 37.243 t, año en que el sector adoptó normas sanitarias y de calidad más estrictas para mejorar la seguridad alimentaria y la credibilidad internacional. Posteriormente, la producción se recuperó y alcanzó 40.682 t en 2023. Esta expansión se apoyó en inversiones en logística de almacenamiento en frío automatizado, como las de Bem Brasil, que mejoraron la eficiencia de la cadena de suministro de carnes congeladas. Asimismo, las disrupciones logísticas globales incrementaron la demanda de productos brasileños, y el apoyo del sector público continuó.

Producción de carne de caprino en Brasil

En volumen, 2018-2021, t

Brasil se ubicó entre los principales productores mundiales de carne de cabra durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 22 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de carne de caprino, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de carne de cabra en Brasil experimentó una disminución. En 2021, se produjeron 37 246 toneladas de carne de cabra en el país, lo que representa una leve reducción del 1,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 37 735 toneladas. El mayor incremento se observó en ese mismo año, con un alza del 5,0%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de caprino de Brasil

Exportaciones en en volumen, kg

El volumen de exportaciones de carne de cabra de Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el país exportó 2 529 kilogramos de carne de cabra, lo que supone un incremento significativo del 31,7% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 598,6%, equivalente a una tasa anualizada del 91,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, kg

Durante el período 2018-2021, las Islas Marshall (20,3% de las exportaciones en volumen), Liberia (15,5%) y Hong Kong (15,1%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 50,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2021 y cayeron a su mínimo en 2018, con una variación de 13,2 veces. Brasil exportó 25 705 dólares estadounidenses de carne de cabra en 2021, lo que implica un aumento del 72,8% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 10,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 755,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, $ US

En el período 2018-2021, el panorama de socios para las exportaciones en términos de valor fue amplio, ya que las Islas Marshall (21,3% de las exportaciones en valor), Liberia (13,3%) y Hong Kong (13,2%) representaron solo el 47,9% del total de los flujos, mientras que un sustancial 52,1% se destinó a o provino de muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de caprino a Brasil

El panorama del mercado destaca que no hubo importaciones de carne de cabra en Brasil desde 2018 hasta 2021.