Mercado de carne y despojos de pato en Tailandia

Observaciones de informes anteriores

El mercado tailandés de carne y despojos de pato mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2020. En 2018, el volumen del mercado fue de 68.844 toneladas, año en que se introdujeron nuevos requisitos de licencias para la venta de carne y se avanzó en tecnología de procesamiento. En 2019, el volumen aumentó más de un 21%, alcanzando 83.509 toneladas. Sin embargo, en 2020 se revirtió esta expansión, con una caída a 69.534 toneladas.

En 2021, el mercado se recuperó con fuerza, llegando a 84.173 toneladas. Esta recuperación se vio respaldada por importantes inversiones en nuevas líneas de productos congelados y mejoras en el envasado y etiquetado, que respondían a la demanda de conveniencia y seguridad por parte de los consumidores. En 2022, el mercado se estabilizó en 84.879 toneladas, año en que entraron nuevos actores en el segmento de alimentos congelados y se continuó con el endurecimiento de los estándares de seguridad alimentaria y etiquetado. No obstante, en 2023 el volumen del mercado disminuyó a 69.618 toneladas.

Producción de carne y despojos de pato en Tailandia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Tailandia ocupó el sexto lugar a nivel mundial en la producción de carne de pato y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción tailandesa de carne de pato y despojos disminuyó. En 2020, se produjeron 75 627 toneladas en Tailandia, lo que representa una fuerte caída del 12,1 % interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 17,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 86 078 toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, del 16,8 %.

Dinámica anual de la producción en Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne y despojos de pato de Tailandia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. La diferencia entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019 fue de 2,4 veces. En 2020, las entregas de carne de pato y despojos desde Tailandia totalizaron 6 248 toneladas, marcando un fuerte aumento del 138,0 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 625 toneladas, y el máximo en 2018, con 6 352 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, del 58,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen se centró en Japón, cuya participación representó el 76,2 % del total de flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tailandia exportó 18 271 miles de dólares estadounidenses de carne de pato y despojos en 2020, un aumento del 45,0 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 6,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,2 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 603 miles de dólares, y el máximo en 2018, con 21 788 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, del 42,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Japón como responsable del 96,9 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a Tailandia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El rango entre 2017 y 2020 mostró una amplitud de 5,2 veces entre el pico y el valle. En 2020, el volumen de importaciones de carne de pato y despojos en Tailandia se registró en 155 toneladas, reflejando un fuerte aumento del 174,2 % respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, del 60,7 %, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, del 382,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría y Francia fueron los destinos dominantes para las importaciones en volumen de carne de pato y despojos a Tailandia, representando conjuntamente el 100,0 % del total de flujos, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron al nivel más bajo en 2017, con una relación de 9,3 veces entre ambos. En 2020, las importaciones de carne de pato y despojos en Tailandia se registraron en 2 564 miles de dólares estadounidenses, un aumento del 185,2 % interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 2 609 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, del 65,5 %, y el mayor incremento en 2018, del 828,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Hungría y Francia dominaron las importaciones en términos de valor, representando juntos el 100,0 % del total de flujos, con otros destinos teniendo contribuciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020