Mercado de carne y despojos de pato en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de carne de pato y despojos en Asia Oriental aumentó de manera constante desde 3.242 miles de toneladas en 2018 hasta 5.802 miles de toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por los productos cárnicos congelados, valorados por su conveniencia, preparación rápida y mejor conservación del valor nutricional. Los productores también se beneficiaron del almacenamiento y transporte más sencillos, así como de la mayor vida útil de la carne de pato congelada, lo que redujo los riesgos microbianos y permitió una producción nacional a mayor escala.

Los avances en tecnologías de congelación rápida y envasado, como la congelación por choque y la conservación en atmósfera modificada, mejoraron la frescura y el sabor de los productos, ampliando el atractivo de la carne de pato congelada. El desarrollo de canales de venta en línea y físicos mejoró el acceso al mercado, mientras que el lanzamiento de productos diversificados de carne de pato por parte de empresas importantes como Henan Huaying Agricultural Development Co., Ltd. atendió a segmentos de consumidores en evolución e impulsó las ventas. La creciente demanda de alimentos listos para comer y fáciles de calentar estimuló aún más el segmento de carne de pato congelada y sazonada.

Las inversiones de la industria y la optimización de la logística de cadena de frío fortalecieron las capacidades de producción nacional, permitiendo que el mercado creciera a pesar de una disminución gradual de las importaciones. La conciencia de los consumidores sobre la alimentación saludable siguió impulsando la demanda de carne de pato nutritiva y de origen transparente, mientras que las regulaciones más estrictas de seguridad alimentaria y etiquetado reforzaron la calidad del producto y la confianza del consumidor durante todo el período.

Producción de carne y despojos de pato en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

La producción de carne y despojos de pato en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 874 K t de carne y despojos de pato en la región, lo que representa un modesto avance del 4,5 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 56,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,0 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pato de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de carne y despojos de pato en Asia Oriental disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 21,3 K t, lo que supone una caída del 31,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 88,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 52,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar (60,3 % de las exportaciones en volumen), Tayikistán (3,0 % de las exportaciones en volumen) y Vietnam (2,1 % de las exportaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 65,4 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne y despojos de pato en Asia Oriental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 66,3 M $ US, lo que corresponde a una caída del 26,0 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 82,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 43,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar (57,4 % de las exportaciones en valor), Vietnam (2,5 % de las exportaciones en valor) y Tayikistán (2,0 % de las exportaciones en valor) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 61,9 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne y despojos de pato en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 24,3 K t, lo que refleja un ligero descenso del 1,7 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 6,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,2 %. El valor máximo se registró en 2018, con 26,7 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un 7,7 %, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un 3,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las importaciones en volumen fue amplio, ya que Tailandia (11,4 % de las importaciones en volumen), Francia (10,6 % de las importaciones en volumen) y Hungría (6,0 % de las importaciones en volumen) juntos representaron solo el 27,9 % de los flujos totales, mientras que un sustancial 72,1 % se abasteció desde muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne y despojos de pato en Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó 103,7 M $ US de carne y despojos de pato, lo que marca un descenso significativo del 15,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 6,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 131,6 M $ US, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, con un 18,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Francia (19,5 % de las importaciones en valor), Hungría (17,4 % de las importaciones en valor) y Tailandia (16,0 % de las importaciones en valor) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 52,9 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020