Mercado de carne y despojos de pato en Bielorrusia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne y despojos de pato en Bielorrusia alcanzó 2.635 toneladas en 2018, respaldado por una fuerte producción de plantas procesadoras de carne importantes como las de Brest y Grodno, junto con una tendencia general de crecimiento en la producción de carne de ave. Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo a 1.896 toneladas en 2019 y cayó aún más a 1.411 toneladas para 2021. Esta disminución se debió principalmente a un fuerte aumento en las exportaciones, que más que se duplicaron de 904 toneladas en 2018 a 2.120 toneladas en 2021. El auge exportador se facilitó por la salida de un productor ruso importante, Dontstar, debido a brotes de gripe aviar, lo que creó un vacío de oferta en Rusia que los exportadores bielorrusos pudieron llenar.

A partir de 2022, el mercado interno comenzó a recuperarse, creciendo a 1.599 toneladas y luego a 1.783 toneladas en 2023. Esta recuperación contó con el respaldo continuo del estado para la industria cárnica, un enfoque en el desarrollo del mercado interno y la expansión de las gamas de productos hacia segmentos de mayor valor añadido, como productos semielaborados y delicatessen. La automatización y digitalización en curso en las plantas procesadoras de carne también contribuyeron a la eficiencia operativa, ayudando a estabilizar los volúmenes de producción alrededor de 3.580–3.585 toneladas durante este período.

En 2024, la industria vio la aparición de nuevos actores y un ajuste en las regulaciones estatales de precios destinadas a apoyar a los productores nacionales. La introducción del etiquetado obligatorio de productos cárnicos en Rusia, utilizando códigos Data Matrix y el sistema 'Chestny ZNAK', estableció nuevos requisitos para los exportadores. Los proveedores bielorrusos mantuvieron precios competitivos para los envíos a Rusia, mientras que el desarrollo interno continuó centrándose en innovaciones de envasado y una mayor diversificación de productos.

Producción de carne y despojos de pato en Bielorrusia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

La producción de carne de pato y despojos en Bielorrusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 800 toneladas de carne de pato y despojos en el país, lo que representa un incremento del 2,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 11,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Bielorrusia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de aumento, la producción de carne de pato y despojos en Bielorrusia disminuyó. En 2020, el valor de la producción de carne de pato y despojos fue de 7 280 mil dólares estadounidenses en Bielorrusia, un 24,9% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 13,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 9 695 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un 12,5%.

Dinámica anual de la producción en Bielorrusia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de carne y despojos de pato de Bielorrusia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de pato y despojos de Bielorrusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 858 toneladas, lo que supone un aumento del 0,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 260,6%, equivalente a una tasa anualizada del 53,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bielorrusia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el 97,8% de las exportaciones totales en volumen de carne de pato y despojos de Bielorrusia se destinaron a Rusia, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bielorrusia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 3,8 veces entre estos años. En 2020, el volumen de exportaciones de carne de pato y despojos de Bielorrusia totalizó 3 560 mil dólares estadounidenses, lo que marca una intensa caída del 26,2% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 4 823 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 98,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bielorrusia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el 97,9% de las exportaciones totales en valor de carne de pato y despojos de Bielorrusia se dirigieron a Rusia, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bielorrusia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a Bielorrusia

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2018, con una diferencia de 66 veces entre estos años. En 2020, las importaciones de carne de pato y despojos de Bielorrusia se situaron en 1 tonelada, lo que supone una fuerte caída del 98,4% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 39 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 16,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bielorrusia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en volumen se mantuvieron fuertemente concentradas en Rusia, que representó el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bielorrusia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período registró un máximo en 2018 y un mínimo en 2020, mostrando una variación de 37 veces. En 2020, las importaciones de carne de pato y despojos de Bielorrusia totalizaron 5 mil dólares estadounidenses, lo que marca una contracción repentina del 91,2% frente al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 187 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 65,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bielorrusia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia concentró casi todas las importaciones en valor de carne de pato y despojos a Bielorrusia, con una participación del 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bielorrusia en valor, 2017-2020