Mercado de carne de bovino y de búfalo en Bielorrusia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de vacuno y búfalo en Bielorrusia creció de 194,8 mil toneladas en 2018 a 243,1 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se apoyó en una política estatal sostenida centrada en el desarrollo de la cría de ganado para carne y leche, que fomentó una mayor especialización en las organizaciones agrícolas y ayudó a expandir la capacidad de producción. Además, durante este período se desarrolló activamente la carne marmoleada como un nuevo segmento premium en el mercado interno, lo que contribuyó a diversificar la gama de productos disponibles para los consumidores.

La dinámica del mercado se vio influenciada por cambios en los flujos de exportación y regulaciones. En 2020, el aumento de los volúmenes de exportación, facilitado por un excedente de producción y mejoras en métodos de corte y envasado, redujo ligeramente la disponibilidad doméstica. A partir de 2022, una prohibición de importaciones de carne de vacuno congelada alteró la estructura de suministro. Paralelamente, la acreditación de productores bielorrusos para el mercado chino aseguró canales de exportación clave. La notable expansión del mercado en 2023 fue impulsada por un aumento sustancial en la producción doméstica, junto con una disminución en los volúmenes de exportación, lo que dirigió más carne al mercado local.

A lo largo de estos años, el panorama de la industria evolucionó con el crecimiento de grandes empresas de procesamiento de carne y actualizaciones continuas en las normas veterinario-sanitarias y regulaciones del mercado, incluyendo varios decretos gubernamentales en 2022 que estructuraron aún más el sector cárnico.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Bielorrusia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de vacuno y búfalo en Bielorrusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 340,2 mil toneladas, lo que representa un incremento del 3,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Bielorrusia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de vacuno y búfalo en Bielorrusia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 1 165 millones de dólares estadounidenses, mostrando una leve caída del 0,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 176 millones de dólares, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Bielorrusia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Bielorrusia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo de Bielorrusia alcanzaron 148,8 mil toneladas, reflejando un aumento moderado del 6,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 5,2%, con una tasa anualizada del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 140,2 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 150,7 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 7,0%, y el mayor incremento en 2018, del 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bielorrusia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Rusia se mantuvo como el principal comprador de carne de vacuno y búfalo de Bielorrusia, representando el 81,1% de las exportaciones totales en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bielorrusia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, Bielorrusia exportó 509,4 millones de dólares estadounidenses de carne de vacuno y búfalo, lo que supone un ligero aumento del 1,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 502,0 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 543,7 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 7,7%, y el mayor incremento en 2018, del 8,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bielorrusia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia concentró la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, con el 83,1% del total, mientras que el resto se repartió entre una variedad de otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bielorrusia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Bielorrusia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Bielorrusia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones fue de 6,1 mil toneladas, lo que representa una caída del 67,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 65,7%, con una tasa anualizada del 30,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 19,5 mil toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 9,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bielorrusia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ucrania fue, con diferencia, el principal origen de las importaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo a Bielorrusia, representando el 92,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bielorrusia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Bielorrusia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las importaciones totalizó 22,1 millones de dólares estadounidenses, equivalente a una disminución del 62,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 57,7%, con una tasa anualizada del 24,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 59,7 millones de dólares, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 14,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bielorrusia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Ucrania dominó la estructura de socios en las importaciones en términos de valor, con una participación del 86,9% del total, mientras que otros mercados tuvieron cuotas comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bielorrusia en valor, 2017-2020