Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado ucraniano de carne de pato fresca o refrigerada experimentó un crecimiento constante, con una producción que pasó de 20.099 toneladas a 22.000 toneladas. Este aumento se debió al incremento general de la producción de carne de ave en Ucrania, que creció un 6% en 2018, y se vio reforzado por la pandemia de COVID-19, que cambió las preferencias de los consumidores hacia carnes alternativas como el pato. En 2021, los precios del pato subieron un 32%, lo que reflejó una fuerte demanda y estimuló una mayor producción.

En 2022, el mercado se contrajo bruscamente, con una producción que cayó a 16.400 toneladas, ya que el mercado de carne fresca en Ucrania entró en un período de declive gradual influenciado por el crecimiento de las exportaciones y la reducción de las importaciones. El principal actor, MHP, amplió su geografía de ventas a países de la región MENA, lo que reflejó un cambio más amplio en la industria. Para 2023, la producción se estabilizó en 16.700 toneladas, mostrando una ligera recuperación respecto al mínimo del año anterior.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Ucrania

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ucrania ocupó el decimonoveno lugar a nivel mundial en la producción de carne de pato fresca o refrigerada.

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en Ucrania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 20 700 toneladas, un volumen que cambió muy poco en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 9,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 6,9 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. En 2020, las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde Ucrania se registraron en 15,9 toneladas, lo que representa un aumento del 74,4% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 9,1 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 62,6 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 85,4%, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 127,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Vietnam (38,4% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (21,6%) y Azerbaiyán (20,9%) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 80,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones variaron 3,3 veces desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2019. En 2020, las entregas de carne de pato fresca o refrigerada desde Ucrania alcanzaron los 35,3 mil dólares estadounidenses, un aumento del 32,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 26,6 mil dólares, y el máximo en 2018, con 87,8 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 69,7%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 114,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Azerbaiyán (31,3% de las exportaciones en valor), Hong Kong (19,3%) y Vietnam (19,2%) encabezaron la clasificación de compradores de carne de pato fresca o refrigerada desde Ucrania, con una participación combinada que alcanzó el 69,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de carne de pato fresca o refrigerada a Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 281,1 toneladas, un incremento del 51,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2613,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 200,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría se mantuvo como el principal proveedor de carne de pato fresca o refrigerada a Ucrania, representando el 82,1% del total de importaciones en volumen, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en Ucrania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Ucrania importó 753,3 mil dólares estadounidenses de este producto, lo que representa un fuerte aumento del 65,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 1106,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 129,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría y Francia fueron los proveedores dominantes de carne de pato fresca o refrigerada a Ucrania, representando juntos el 84,9% del total de importaciones en valor, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020