Mercado de carne de cerdo en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado porcino en la República Dominicana experimentó un crecimiento gradual, pasando de 113 mil toneladas a 118 mil toneladas. El acuerdo de libre comercio DR-CAFTA facilitó las importaciones al establecer cuotas libres de aranceles para la carne de cerdo estadounidense. En 2020, la pandemia de COVID-19 generó interrupciones en las cadenas de suministro regionales, aunque no detuvo la expansión del mercado.

En 2021, un brote de peste porcina africana (PPA) provocó el sacrificio masivo de cerdos, lo que elevó temporalmente la producción nacional a 101 mil toneladas. La preocupación de los consumidores incrementó el consumo de pollo, mientras que las importaciones crecieron un 45% para cubrir el déficit de oferta, llevando el volumen total del mercado a 154 mil toneladas. Como respuesta, las autoridades implementaron en 2022 el Plan Nacional de Bioseguridad Porcina (PNB), reforzando la vigilancia para reducir los riesgos de transmisión y mantener los flujos de importación desde Estados Unidos.

La atención a la bioseguridad continuó en 2023 con la suspensión preventiva de las importaciones de cerdo desde España tras un brote de PPA en ese país. La producción doméstica se mantuvo baja en 65 mil toneladas debido a los sacrificios anteriores, mientras que las importaciones alcanzaron 95 mil toneladas, manteniendo estable el volumen total del mercado en alrededor de 159 mil toneladas. Para 2024, las importaciones de cerdo superaron las 102 mil toneladas, sostenidas por el marco del DR-CAFTA y la vigilancia sanitaria continua que redujo el riesgo de exposición a la PPA.

Producción de carne de cerdo en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción de carne de cerdo en República Dominicana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 80 809 toneladas de carne de cerdo en el país, lo que representa un ligero incremento del 1.1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4.5%, equivalente a una tasa anualizada del 1.5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 75 954 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 1.7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 5.3%.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. El volumen más alto se registró en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2018, con una relación pico-valle de 18 veces. En 2020, los volúmenes de carne de cerdo exportados desde República Dominicana totalizaron 27 toneladas, lo que refleja una drástica disminución del 70.6% respecto al año anterior. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 5 toneladas, y el máximo en 2019, con 91 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 71.7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1 741.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de carne de cerdo desde República Dominicana se orientaron principalmente hacia Haití y Estados Unidos, cuya participación combinada alcanzó el 81.6% del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su mínimo en 2018, con una diferencia de 9.7 veces. En 2020, los volúmenes de carne de cerdo exportados desde República Dominicana ascendieron a 49 mil dólares estadounidenses, marcando una fuerte caída del 77.3% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 22 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 214 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 872.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Haití y Estados Unidos fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 85.1% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

República Dominicana importó un total de 36 853 toneladas de carne de cerdo en 2020, lo que supone un aumento del 17.9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 27.2%, equivalente a una tasa anualizada del 8.4%. El valor máximo se registró en 2018, con 37 465 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 16.6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 29.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, prácticamente todas las importaciones en volumen de carne de cerdo a República Dominicana estuvieron asociadas con Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 99.5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

República Dominicana importó un total de 85 847 mil dólares estadounidenses de carne de cerdo en 2020, lo que refleja un aumento significativo del 20.6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26.6%, equivalente a una tasa anualizada del 8.2%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 16.1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 25.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Estados Unidos como único responsable del 99.2% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020