Mercado de carne de ovino y caprino en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción nacional de carne de ovino y caprino en República Dominicana disminuyó de manera constante, pasando de 3.573 toneladas a 3.186 toneladas. Las importaciones cayeron bruscamente en 2020 y 2021, pero luego se recuperaron con fuerza, lo que hizo que el volumen total del mercado bajara de 4.037 toneladas en 2018 a un mínimo de 3.558 toneladas en 2021, antes de alcanzar 3.773 toneladas en 2023.

El repunte de las importaciones se debió principalmente a cambios en los hábitos de consumo, al crecimiento de la clase media y al fuerte impulso del turismo, que recibió 10,3 millones de visitantes en 2023. La preferencia por productos cárnicos congelados, valorados por su mayor vida útil, mantuvo los niveles de importación elevados hasta 2024. Paralelamente, en 2023 se amplió la certificación de bienestar animal a los principales centros de producción de ovino y caprino, con el objetivo de mejorar los estándares productivos.

Las medidas de política comercial, como la prórroga temporal de los aranceles a la importación de productos cárnicos en 2023 y la actualización de los acuerdos sanitarios para las exportaciones de carne en 2024, configuraron el entorno del mercado. Mientras tanto, los grupos del sector destacaron el potencial de crecimiento vinculando la producción al turismo para la creación de empleo, aunque la producción nacional siguió su tendencia a la baja durante todo el periodo.

Producción de carne de ovino y caprino en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de ovino y caprino en República Dominicana experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 3 500 toneladas de carne de ovino y caprino en el país, lo que representa una caída del 2,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 3 601 toneladas. El mayor incremento anual se observó también en 2019, con un aumento del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ovino y caprino de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron a su mínimo en 2020, con una variación de 242 veces entre ambos extremos. En 2020, las entregas de carne de ovino y caprino desde República Dominicana sumaron 0,2 toneladas, lo que refleja una caída del 99,6% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 55,3 toneladas. El mayor incremento anual se produjo en 2018, con un aumento del 4 129,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Haití y Estados Unidos desempeñaron un papel clave en las exportaciones en volumen de carne de ovino y caprino desde República Dominicana, representando conjuntamente el 99,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron a su nivel más bajo en 2020, con una relación de 203 veces entre el máximo y el mínimo. En 2020, los envíos de carne de ovino y caprino desde República Dominicana al exterior ascendieron a 1 000 dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 99,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 236 000 dólares estadounidenses. El mayor incremento anual se produjo en 2018, con un aumento del 1 997,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Haití y Estados Unidos dominaron claramente la lista de compradores de carne de ovino y caprino de República Dominicana, representando conjuntamente el 99,8% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de carne de ovino y caprino importados por República Dominicana disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 173,4 toneladas, lo que supone una abrupta caída del 62,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 66,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 30,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 519,1 toneladas. El mayor incremento anual se produjo en 2018, con un aumento del 1,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Australia se mantuvo como el principal mercado para las importaciones en volumen, con una participación del 87,4% del total de los flujos, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos transfronterizos de carne de ovino y caprino a República Dominicana disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 593 000 dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 58,4% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 49,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 20,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 826 000 dólares estadounidenses. El mayor incremento anual se produjo en 2019, con un aumento del 14,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Australia absorbió el 82,5% del total de las importaciones en términos de valor de carne de ovino y caprino a República Dominicana, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020