Mercado de carne y despojos de aves de corral en Paraguay

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de carne de ave y despojos en Paraguay aumentó de 142,2 mil toneladas métricas en 2018 a 150,6 mil toneladas métricas en 2023. El crecimiento fue gradual, con una estabilización del mercado entre 148 y 149 mil toneladas métricas entre 2020 y 2022.

En 2022, las exportaciones de carne de ave crecieron un 14%, impulsadas por la diversificación hacia nuevos destinos como Albania, Angola y Mozambique, facilitada por los estándares de calidad del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). Este aumento en las exportaciones fomentó una mayor producción, aunque redujo ligeramente la disponibilidad doméstica ese año.

Para 2023, la producción alcanzó 163,9 mil toneladas métricas, con exportaciones que subieron a 13,3 mil toneladas métricas. La capacidad de procesamiento en los mataderos paraguayos se mantuvo sólida, como lo demuestran los 52 millones de kilogramos de carne procesados en febrero de 2025, lo que indica una actividad industrial sostenida que respalda al sector avícola.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Paraguay

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

La producción de carne y despojos de aves de corral en Paraguay aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 155 516 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 0,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 5,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de caída, la producción de carne y despojos de aves de corral en Paraguay se recuperó. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 120,2 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento significativo del 11,9% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 21,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 7,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 107,3 millones de dólares, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 26,6%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Paraguay

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne y despojos de aves de corral desde Paraguay aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 6 734 toneladas, un 4,1% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 23%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 454 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, con un descenso del 0,4%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 18,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, los principales compradores de carne y despojos de aves de corral de Paraguay fueron Rusia (con el 30,8% de las exportaciones en volumen), Angola (13,5%) y Vietnam (12,5%). Juntos, estos tres países representaron el 56,8% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las exportaciones de carne y despojos de aves de corral desde Paraguay mostraron un repunte. En 2021, las exportaciones totalizaron 5 203 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un sólido aumento del 15,5% interanual. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 8,6%, con una tasa anualizada negativa del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 505 miles de dólares, y la mayor caída ocurrió ese año, con un descenso del 13,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Rusia (con el 48,2% de las exportaciones en valor), Vietnam (8,7%) y Angola (7,9%) fueron los principales destinos de las exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Paraguay, representando juntos el 64,8% del valor total exportado.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Paraguay

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2019, las importaciones de carne y despojos de aves de corral en Paraguay alcanzaron su mínimo, con solo 6 toneladas, registrando la mayor caída del 57,3%. En 2020, las importaciones aumentaron drásticamente, alcanzando un máximo de 157 toneladas, con un incremento del 2 508,9%. En 2021, las importaciones ascendieron a 119 toneladas, mostrando una disminución del 24,2% respecto al año anterior. La variación entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2019 fue de 26 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, las importaciones en volumen de carne y despojos de aves de corral a Paraguay estuvieron altamente concentradas en Brasil, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. En 2019, las importaciones de carne y despojos de aves de corral en Paraguay alcanzaron su valor mínimo, con 25 miles de dólares estadounidenses, registrando la mayor caída del 40,3%. En 2020, las importaciones aumentaron significativamente, alcanzando un máximo de 100 miles de dólares, con un incremento del 292,3%. En 2021, las importaciones se situaron en 67 miles de dólares, mostrando una disminución del 33,1% interanual. La variación entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2019 fue de 3,9 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo del período 2018-2021, Brasil determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de carne y despojos de aves de corral a Paraguay, con una participación del 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021