Mercado de carne y despojos de aves de corral en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ave y despojos en el sur de Asia, especialmente en India, registró un crecimiento constante entre 2018 y 2023, con una producción que aumentó de 16.853 mil toneladas a 20.184 mil toneladas. Esta expansión se debió a la transición de la producción convencional a la comercial, con intervenciones tecnológicas avanzadas, y al dominio de empresas integradas verticalmente que mejoraron la eficiencia. Las políticas gubernamentales que apoyan el suministro de maíz y soja a precios competitivos para piensos ayudaron a estabilizar los costos de insumos, mientras que el aumento del ingreso per cápita y la urbanización incrementaron la demanda de los consumidores.

La pandemia de COVID-19 en 2020 causó interrupciones en la cadena de suministro, pero aceleró un cambio en la preferencia de los consumidores hacia productos avícolas congelados y listos para comer debido a preocupaciones de seguridad durante los confinamientos. Esta tendencia fue respaldada por la creciente infraestructura minorista, incluidos supermercados y instalaciones de refrigeración. Posteriormente, el enfoque regulatorio en estándares de seguridad alimentaria, requisitos de enfriamiento, congelación, empaque y etiquetado formalizó el mercado. La expansión de instalaciones de producción avícola a gran escala en estados clave como Maharashtra y Uttar Pradesh, junto con la aparición de nuevos segmentos de productos como artículos congelados y listos para cocinar, sostuvo el crecimiento. Las iniciativas gubernamentales para promover micro mataderos y cadenas de suministro directas al consumidor mejoraron aún más la seguridad y redujeron las pérdidas en la cadena de valor.

Las exportaciones de productos avícolas crecieron, con destinos principales que incluyen Omán, Emiratos Árabes Unidos, Maldivas, Indonesia y Vietnam, contribuyendo a la expansión del mercado. El énfasis político en sistemas de producción integrados y la transición de aves vivas a productos enfriados y congelados se alinearon con las tendencias cambiantes de los consumidores. La adopción continua de tecnología moderna en la cría y el procesamiento, junto con la asignación gubernamental de fondos para investigación y desarrollo, apoyó el crecimiento sostenible del sector durante el período.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 18 780 K t de carne de ave y despojos en la región, lo que representa un incremento del 6,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 19,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de carne de ave y despojos en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 18 776 M $ US en la región, lo que supone un aumento gradual del 7,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, el valor de la producción creció un 49,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de exportación fluctuaron, con un mínimo en 2019 de 43 436 t y un máximo en 2020 de 86 321 t, mostrando una diferencia de 2 veces entre estos años. En 2020, el volumen de carne de ave y despojos exportado desde el sur de Asia alcanzó 86 321 t, lo que representa un aumento del 98,7% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 26,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los principales compradores de carne de ave y despojos del sur de Asia fueron Hong Kong (42,4% de las exportaciones en volumen), Vietnam (25,1% de las exportaciones en volumen) e Irak (14,2% de las exportaciones en volumen), que en conjunto representaron el 81,7% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los valores de exportación variaron 2,1 veces, desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2020. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de ave y despojos desde el sur de Asia ascendieron a 86 303 K $ US, lo que refleja un fuerte aumento del 100,7% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 28,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Hong Kong (32,9% de las exportaciones en valor), Vietnam (19,6% de las exportaciones en valor) e Irak (19,1% de las exportaciones en valor) destacaron como los principales mercados en términos de valor, representando en conjunto el 71,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de ave y despojos en el sur de Asia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 64 682 t, lo que supone un incremento del 285,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 422,4%, equivalente a una tasa anualizada del 73,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Brasil (33,7% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (13,1% de las importaciones en volumen) y Turquía (5,8% de las importaciones en volumen) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando en conjunto el 52,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de carne de ave y despojos en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 86 797 K $ US, lo que representa un incremento del 158,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, el valor de las importaciones creció un 212,4%, equivalente a una tasa anualizada del 46,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la carne de ave y despojos importada al sur de Asia procedía de un amplio conjunto de mercados: Brasil (34,9% de las importaciones en valor), Emiratos Árabes Unidos (6,6% de las importaciones en valor) y Estados Unidos (5,9% de las importaciones en valor) representaron en conjunto solo el 47,4% del total de importaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 52,6% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020