Investigación de mercado

Mercado de carne de ovino y caprino en Paraguay

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción y el volumen de mercado de carne ovina y caprina en Paraguay se mantuvieron estables entre 2018 y 2021, oscilando entre 5.064 y 5.206 toneladas anuales. Esta estabilidad se rompió en 2022, cuando la producción aumentó un 44% hasta alcanzar las 7.526 toneladas. Este crecimiento estuvo directamente vinculado al acceso del sector a nuevos mercados de exportación, incluyendo la autorización sanitaria para exportar carne ovina a Emiratos Árabes Unidos y la aprobación de requisitos sanitarios para exportar a Uzbekistán.

Tras el pico de 2022, la producción se ajustó a 6.567 toneladas en 2023, aunque se mantuvo muy por encima de los niveles anteriores a 2022. Durante esta fase, la industria se centró en fortalecer sus bases a largo plazo mediante programas de mejora genética para obtener carne de mayor calidad y la consolidación de mataderos especializados orientados a compradores internacionales premium como Israel y Singapur.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Paraguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de ovino y caprino en Paraguay

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Paraguay produjo 5 165 toneladas de carne de ovino y caprino, lo que representa un aumento del 2,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 3,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 0,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2017-2020, t