Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Paraguay

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de grasa porcina sin carne magra y grasa aviar en Paraguay aumentó de 3.914 t en 2018 a 4.531 t en 2022, para luego caer a 4.151 t en 2023. El volumen del mercado interno mostró una tendencia similar, alcanzando 4.246 t en 2020, pero se contrajo a 3.394 t en 2023 a medida que las exportaciones comenzaron a crecer. Los altos costos de insumos como el maíz y la soja en 2022 presionaron la rentabilidad de los productores, lo que contribuyó a la posterior disminución de la producción.

Las exportaciones de este producto comenzaron en 2020 con 12 t y crecieron significativamente a 603 t en 2021, reflejando la búsqueda de nuevos mercados como Taiwán y Filipinas. La eliminación total del arancel del 12,5% sobre la carne de cerdo en Taiwán a partir de julio de 2025 otorgó una ventaja competitiva, impulsando aún más la competitividad exportadora. Inversiones internacionales, como los 300 millones de dólares del Grupo Costas para nuevos mataderos y granjas, apoyaron la capacidad productiva.

Para 2025, las exportaciones alcanzaron 1.498 t, respaldadas por la eliminación total del arancel porcino en Taiwán y la apertura de mercados emergentes como Filipinas y Singapur mediante negociaciones sanitarias. El crecimiento histórico en la producción y el sacrificio de cerdos, junto con las inversiones internacionales en infraestructura de procesamiento, facilitaron esta expansión exportadora.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Paraguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Paraguay por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Paraguay por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Paraguay por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Paraguay por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay por países, 2018-2025, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Paraguay

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Paraguay aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 4 460 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 4,8%. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 898 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 0,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 9,2%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(0.4%)	9.2%	4.8%	4.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Paraguay

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, Paraguay exportó 603,3 toneladas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, lo que supone un aumento abrupto del 4 933,1% en comparación con 2020.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	4 933.1%	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Uruguay (con el 62,6% de las exportaciones en volumen), Azerbaiyán (14,8%) y Georgia (11,4%) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 88,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, los envíos de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Paraguay al extranjero alcanzaron los 594,8 mil dólares estadounidenses, reflejando un incremento del 6 182,5% en comparación con 2020.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	6 182.5%	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Uruguay y Brasil continuaron liderando la lista de mercados en términos de valor de exportaciones, representando juntos el 81,2% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io