Mercado de carne de cerdo en Paraguay

Observaciones de informes anteriores

El mercado porcino paraguayo registró un crecimiento constante en volumen físico entre 2018 y 2022, con un consumo interno que aumentó de 54.704 t a 65.750 t. Sin embargo, esta tendencia se revirtió en 2023, cuando el tamaño del mercado se contrajo bruscamente a 55.998 t, un cambio acompañado por una caída en la producción y un aumento simultáneo en los volúmenes de exportación.

Un evento clave fue la apertura del mercado taiwanés para la carne de cerdo deshuesada paraguaya en noviembre de 2022, lo que proporcionó un nuevo y importante destino de exportación. Esta oportunidad, junto con un incremento previo en la demanda interna de cerdo, apoyó la expansión del mercado hasta 2022 y luego impulsó un rápido aumento en las exportaciones.

El auge de los envíos al exterior, que crecieron de 2.424 t en 2022 a más de 16.000 t para 2025, redirigió una parte de la producción nacional, contribuyendo a la menor disponibilidad para el consumo local en 2023. El nuevo acceso comercial alteró fundamentalmente la dinámica del sector en la última parte del período.

Producción de carne de cerdo en Paraguay

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

La producción de carne de cerdo en Paraguay registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2021, el país produjo 66 899 toneladas de carne de cerdo, lo que representa un crecimiento moderado del 4,8% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. El volumen más bajo se registró en 2019, con 58 463 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 0,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2020, con un alza del 9,2%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de descenso, el valor de la producción de carne de cerdo en Paraguay mostró una recuperación. En 2021, la producción de carne de cerdo alcanzó un valor de 134,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 27,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, el valor de la producción disminuyó un 6,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 105,6 millones de dólares estadounidenses, año en el que se observó la mayor caída, con un descenso del 16,2%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Paraguay

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones de carne de cerdo desde Paraguay totalizaron 4 229 toneladas, lo que representa una caída significativa del 17,3% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 9,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%. El volumen máximo se registró en 2020, con 5 116 toneladas, año en el que se produjo el mayor aumento, con un crecimiento del 19,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, los tres mercados principales para las exportaciones de carne de cerdo en volumen fueron Rusia, Georgia y Uruguay, que en conjunto concentraron el 84,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de reducción, el valor de las exportaciones de carne de cerdo desde Paraguay mostró un ligero cambio. En 2021, las exportaciones alcanzaron un valor de 8 480 miles de dólares estadounidenses, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 25,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 457 miles de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 18,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Rusia (con el 54,9% de las exportaciones en valor), Georgia (24,3%) y Uruguay (5,5%) se mantuvieron como los socios clave en las exportaciones por valor, representando en conjunto el 84,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo a Paraguay

Importaciones en en volumen, t

Paraguay importó aproximadamente 46 toneladas de carne de cerdo en 2021, lo que equivale a una fuerte contracción del 82,2% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 93%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 58,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Brasil y Alemania constituyeron los mercados centrales para las importaciones de carne de cerdo en volumen a Paraguay, con una participación combinada del 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Paraguay importó aproximadamente 133 miles de dólares estadounidenses de carne de cerdo en 2021, lo que indica una contracción del 76,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 90,2%, equivalente a una tasa anualizada del 53,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Brasil (con el 97,7% del total de los flujos) y Alemania (2,3%) fueron los mercados clave para las importaciones por valor, formando en conjunto el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021