Mercado de carne y despojos de aves de corral en Montenegro

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne y despojos de aves en Montenegro mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2024, con una fuerte dependencia de las importaciones y la influencia de perturbaciones externas. Tras un crecimiento inicial que llevó el volumen de mercado a casi 11.700 t en 2019, se produjo una contracción brusca a 9.900 t en 2020, principalmente debido a la pandemia de COVID-19, que interrumpió las cadenas de suministro de carne a nivel global y regional. Esta interrupción limitó la disponibilidad de importaciones y afectó a los precios. Posteriormente, el mercado se recuperó con fuerza, alcanzando casi 15.000 t en 2023, impulsado por un aumento significativo de las importaciones desde Serbia, un proveedor regional clave, en el contexto de las dinámicas comerciales regionales. Durante esta fase de recuperación, los brotes de influenza aviar altamente patógena llevaron a prohibiciones más estrictas sobre importaciones y tránsito de envíos de aves, lo que probablemente restringió la oferta interna y consolidó aún más la dependencia de canales de importación que cumplieran con las normativas.

La estructura del mercado se caracterizó por una dependencia casi total de las importaciones, con exportaciones insignificantes. A lo largo del periodo, las preferencias de los consumidores se orientaron de forma constante hacia productos cárnicos frescos, orgánicos y de origen local, lo que pudo influir en la composición de productos dentro del volumen total de mercado en crecimiento. Paralelamente, el entorno regulatorio para la avicultura en Montenegro experimentó una armonización continua con los estándares de la UE, centrada en inspecciones veterinarias, seguridad alimentaria y condiciones de comercialización. Un desarrollo regulatorio relevante fue la implementación del etiquetado obligatorio de origen para la carne de ave fresca, refrigerada y congelada, en línea con los marcos más amplios de la UE sobre seguridad alimentaria y etiquetado.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Montenegro

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

En Montenegro, la producción de carne de ave y despojos alcanzó su punto máximo en 2019 con 3 mil toneladas. Sin embargo, en 2020 se registró una contracción significativa del 24,3% respecto al año anterior, situándose en 3 mil toneladas. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 24,3%, lo que equivale a una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9%. El mayor incremento interanual se observó en 2019, con un 2,8%.

Dinámica anual de la producción en Montenegro en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Montenegro

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de ave y despojos desde Montenegro han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 31 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 5 694,4%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 19 566,3%, con una tasa anualizada del 481,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Montenegro en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen fueron Bosnia y Herzegovina (59,7% del total), Serbia (17,3%) y Noruega (1,3%). Juntos, estos tres países concentraron el 78,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Montenegro en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor más bajo de las exportaciones se registró en 2017, mientras que el más alto fue en 2020, con una diferencia de 139 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de carne de ave y despojos exportado desde Montenegro alcanzó los 79 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento espectacular del 4 261,8% respecto al año anterior. La mayor caída interanual se produjo en 2019, con un descenso del 25,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Montenegro en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bosnia y Herzegovina y Serbia se mantuvieron como los principales compradores de carne de ave y despojos de Montenegro en términos de valor, representando conjuntamente el 80,2% de las exportaciones totales. El resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Montenegro en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Montenegro

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de carne de ave y despojos en Montenegro disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 7 407 toneladas, lo que supone un descenso del 10,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El volumen máximo se registró en 2019, con 8 317 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento interanual, del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Montenegro en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Serbia (35,6% de las importaciones en volumen), Bosnia y Herzegovina (18,1%) y Ucrania (14,1%) desempeñaron un papel clave en las importaciones de carne de ave y despojos a Montenegro. En conjunto, estos tres países representaron el 67,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Montenegro en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, el volumen de importaciones de carne de ave y despojos en Montenegro disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron los 14 983 mil dólares estadounidenses, un 16,8% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 18 018 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento interanual se produjo en 2018, con un 13,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Montenegro en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Serbia (37,4% de las importaciones en valor), Bosnia y Herzegovina (19,7%) y Ucrania (16,1%) formaron el núcleo de las importaciones en términos de valor. Juntos, estos tres países concentraron el 73,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Montenegro en valor, 2017-2020