Investigación de mercado

Mercado de carne y despojos de aves de corral en Japón

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

Entrega: 15 minutos después del pago

Periodo de análisis: 2017-2025

Report language:

Report language:

Método de entrega: en su cuenta personal

Formato de archivo: docx, xlsx

Informe individual

$500

Acceso inmediato a datos detallados de un mercado específico
Ideal para tareas puntuales: evaluaciones de nicho, presentaciones, decisiones de inversión
Disponible en Excel y Word 15 minutos después de la compra
Más económico que la suscripción, pero cada mercado requiere una compra aparte

Mejor si sabes exactamente lo que necesitas

Comprar informe individual

Suscripción a la plataforma

desde$600

Acceso completo e ilimitado a datos en productos y regiones
Incluye actualizaciones continuas durante el periodo de suscripción
Descarga inmediata de informes en Word y Excel
Más rentable para múltiples mercados o análisis recurrente

Ideal para usuarios frecuentes de datos

Ver planes de precios

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado japonés de carne de ave y despojos aumentó de 5,1 millones de toneladas en 2018 a 5,4 millones de toneladas en 2023. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró este crecimiento, ya que el mayor consumo en el hogar impulsó la demanda de productos avícolas congelados convenientes, una tendencia que continuó en 2021, cuando estos artículos ayudaron a los establecimientos de servicio de alimentos a abordar la escasez de mano de obra.

El cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables, como la carne de ave orgánica, sin antibióticos y halal, estimuló aún más la actividad del mercado, apoyando segmentos de productos especializados. Los avances en tecnología de alimentación y la agricultura inteligente mejoraron la eficiencia de producción, mientras que la adopción de sistemas de congelación individual rápida (IQF) mejoró la oferta de productos. Tras un período de estabilización en 2022, el mercado se expandió nuevamente en 2023, respaldado por canales de distribución diversificados, incluidos supermercados y una participación creciente de transacciones en el mercado mayorista.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Japón
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Japón por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Japón por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Japón, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Japón por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Japón por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Japón por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Japón, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Japón por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Japón por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Japón por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Japón, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Japón por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Japón por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Japón por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Japón, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Japón por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne y despojos de aves de corral en Japón

En volumen, 2018-2021, mil t

Japón ocupó el noveno lugar a nivel mundial en producción de carne de ave y despojos durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de ave y despojos en Japón aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 4 735 mil toneladas, lo que representa un incremento del 1,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 5,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.1%	1.5%	1.5%	1.7%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de carne de ave y despojos en Japón aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 10 540 millones de dólares estadounidenses, un 15,5% más que el año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 26,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,0%.

Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	4.5%	4.6%	15.5%	8.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Japón

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, las exportaciones de carne de ave y despojos de Japón totalizaron 5,3 mil toneladas, lo que supone una caída del 46,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 45,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,1%. El valor máximo se registró en 2020, con 9,9 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 5,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(2.9%)	5.4%	(46.4%)	(18.1%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, Hong Kong y Camboya dominaron claramente las exportaciones en volumen de carne de ave y despojos desde Japón, representando conjuntamente el 91,2% del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, el volumen de exportaciones de carne de ave y despojos de Japón alcanzó los 12 millones de dólares estadounidenses, un 39,0% menos que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 34,2%, equivalente a una tasa anualizada del 13,0%. El valor máximo se registró en 2020, con 19 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 8,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(0.7%)	8.6%	(39.0%)	(13.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, la estructura por países de las exportaciones en valor estuvo fuertemente concentrada en Hong Kong y Camboya, que juntos absorbieron el 92,7% del total, mientras que otros socios representaron una porción residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Japón

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, las importaciones de carne de ave y despojos a Japón alcanzaron las 603,5 mil toneladas, mostrando un aumento del 11,3% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 542,4 mil toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.5%	(5.1%)	11.3%	2.0%

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo dominada por Brasil, que representó el 72,4% del total, mientras que otros destinos tuvieron una participación relativamente pequeña.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, las importaciones de carne de ave y despojos a Japón totalizaron 1 245 millones de dólares estadounidenses, un 9,2% más que en 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 139 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 1 304 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 12,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	3.6%	(12.6%)	9.2%	(0.4%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Brasil y Tailandia absorbieron conjuntamente el 94,4% del total de las importaciones en valor de carne de ave y despojos a Japón, distribuyéndose el resto del volumen entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io