Mercado de carne de ovino y caprino en Japón

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado japonés de carne de ovino y caprino se contrajo de 25.015 t a 19.871 t. La reanudación de las importaciones de cordero estadounidense en agosto de 2018 y la demanda constante de alimentos halal apoyaron inicialmente los volúmenes de importación. Sin embargo, la pandemia de COVID-19 en 2020 redujo la apertura de nuevos puntos de venta minoristas, lo que pudo limitar la accesibilidad del producto. Paralelamente, el fortalecimiento de los requisitos de etiquetado de origen bajo las normas de etiquetado alimentario modificadas, introducidas en 2018, generó incertidumbre regulatoria hasta que finalizó el período de gracia en marzo de 2022.

El mercado se expandió a 22.953 t en 2022, impulsado por el crecimiento del segmento de cordero enlatado, alimentado por el aumento de los ingresos y la urbanización, lo que incrementó el consumo general de carne. La adquisición de un procesador australiano de cordero por parte de Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC) y Minerva S.A. también reforzó las cadenas de suministro. En 2023, el volumen del mercado cayó a 19.480 t, probablemente debido al aumento de la demanda global de cordero que elevó las exportaciones del proveedor clave Australia, ejerciendo presión sobre la disponibilidad y los precios para el mercado japonés.

A lo largo del período, los cambios estructurales incluyeron la entrada de GOODGOOD con una plataforma de cordero nacional que promueve la carne ética, mientras que los avances regulatorios y tecnológicos para la carne cultivada crearon una competencia potencial. Las preferencias de los consumidores también se inclinaron hacia opciones más saludables, con atención a la calidad de la grasa en el cordero.

Producción de carne de ovino y caprino en Japón

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2018-2021

Tras dos años de caída, la producción de carne de ovino y caprino en Japón aumentó. En 2021, se produjeron 475,1 toneladas de carne de ovino y caprino en Japón, lo que representa un incremento significativo del 11,0% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 5,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 428,1 toneladas. La mayor disminución se observó en 2020, con un descenso del 2,8%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Japón

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

A lo largo del período 2018-2021, las exportaciones en volumen se concentraron fuertemente en Hong Kong, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Hong Kong dominó claramente la lista de compradores de carne de ovino y caprino de Japón, absorbiendo el 100,0% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de ovino y caprino a Japón

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones japonesas de carne de ovino y caprino disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Japón importó 19 421 toneladas de carne de ovino y caprino, lo que corresponde a una reducción moderada del 9,3% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 20,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Australia (con el 63,8% del total de los flujos) y Nueva Zelanda (34,1%) juntas representaron el 97,9% del total de las importaciones en volumen, mientras que otros socios comerciales aportaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de reducción, las importaciones japonesas de carne de ovino y caprino aumentaron. En 2021, las importaciones totalizaron 193,3 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un ligero incremento del 1,8% en relación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 3,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 189,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Australia y Nueva Zelanda dominaron las importaciones en términos de valor, representando juntas el 97,9% del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021