Mercado de carne y despojos de pato en India

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de carne de pato en India creció de 41.549 toneladas a 44.129 toneladas, mientras que la producción aumentó de 41.457 toneladas a 44.011 toneladas. Este crecimiento se produjo a pesar de las limitaciones en los subsidios y el apoyo financiero gubernamental para la producción, lo que restringió el acceso al capital para los pequeños agricultores. Durante este período, la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de India (FSSAI) aplicó límites más estrictos sobre los residuos de antibióticos y medicamentos en la carne de pato, fortaleciendo los requisitos de garantía de calidad y etiquetado en toda la industria.

El mercado se estabilizó por encima de las 44.000 toneladas anuales a partir de 2020. La pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro y el transporte en 2020, reduciendo temporalmente la disponibilidad de carne de pato fresca y congelada y disminuyendo las importaciones. Posteriormente, la expansión de las plataformas de venta minorista en línea proporcionó a los productores más pequeños acceso directo a los consumidores, ampliando el alcance del mercado. Sin embargo, un aumento en los precios del alimento a base de maíz y soja en 2022 elevó los costos de producción, contribuyendo a una ligera caída en la producción. En 2023, brotes localizados de influenza aviar (H5N1) requirieron medidas de bioseguridad mejoradas en las granjas de patos, afectando temporalmente la capacidad de producción y ayudando a mantener los volúmenes estables.

En marzo de 2024, la Junta Central de Impuestos y Aduanas Indirectas (CBIC) redujo el arancel básico a la importación de carne de pato congelada del 30% al 5%, lo que disminuyó significativamente los costos de importación y creó potencial para un aumento en los envíos desde Estados Unidos. Simultáneamente, la FSSAI implementó estándares más estrictos de trazabilidad y etiquetado para los productos de carne de pato, exigiendo fechas de producción, información de vida útil y detalles de ingredientes importados en el empaque.

Producción de carne y despojos de pato en India

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, India ocupó la decimocuarta posición a nivel mundial en volumen de producción de carne de pato y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

La producción de carne de pato y despojos en India aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 44 141 toneladas, con solo una ligera fluctuación respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne y despojos de pato de India

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de exportación variaron 332 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2017. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de pato y despojos desde India totalizaron 1,0 tonelada, lo que representa un aumento del 469,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,2 toneladas, y la mayor caída fue del 99,4% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la carne de pato y despojos de India se suministró casi exclusivamente a Vietnam, que absorbió el 98,6% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un pico en 2017 y un mínimo en 2019, con una variación de 53 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de pato y despojos desde India alcanzaron 1,6 mil dólares estadounidenses, un 129,7% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,7 mil dólares, y la mayor caída fue del 96,7% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en valor estuvo dominada por Vietnam, que representó consistentemente el 95,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a India

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de pato y despojos en India disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 38,4 toneladas, un 67,4% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 53,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 22,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 119,4 toneladas, y el mayor aumento fue del 45,9% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Tailandia fue el mercado dominante para las importaciones en volumen, con el 75,4% del total de los flujos, mientras que otros países representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones cambiaron 3,4 veces entre el pico de 2018 y el mínimo de 2020. En 2020, India importó un total de 418,8 mil dólares estadounidenses de carne de pato y despojos, lo que refleja una fuerte pérdida del 70,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 418,8 mil dólares, y el mayor aumento fue del 39,7% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Tailandia siguió siendo el principal proveedor de carne de pato y despojos a India, con el 79,1% del total de las importaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020