Mercado de carne de ovino y caprino en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de carne de ovino y caprino en el norte de Europa osciló entre 714,1 mil toneladas y 748,3 mil toneladas, mientras que su valor pasó de 6.000 millones de USD a 6.300 millones de USD. Tras una contracción en 2019, se observó una leve recuperación en 2020. En 2021, el volumen cayó a 645,5 mil toneladas, aunque el valor subió a 6.600 millones de USD. Tras la reapertura social, el consumo total de carne aumentó, pero el segmento de ovino y caprino se redujo.

En 2023, pese a la alta inflación y una caída general del consumo de carne, la demanda de carne de ovino y caprino creció, lo que elevó el volumen del mercado a 703,5 mil toneladas y mantuvo el valor en 6.600 millones de USD. En 2024, el consumo de carne aumentó un 2,1% gracias a la bajada de los tipos hipotecarios y la desaceleración inflacionaria, mientras que la producción de carne de ovino y caprino disminuyó. Además, la UE y países sudamericanos cerraron un acuerdo comercial integral que podría afectar a las importaciones y exportaciones de carne en la región.

Producción de carne de ovino y caprino en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La producción varió significativamente, con una diferencia de 2 veces entre el pico en 2020 y el mínimo en 2017. En 2020, se produjeron 788,5 mil toneladas de carne de ovino y caprino en el norte de Europa, lo que representa un aumento interanual del 1,2%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 95,3%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El mercado exhibió volatilidad en el período analizado. Se observó una variación de 2,3 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2017. En 2020, la producción de carne de ovino y caprino en el norte de Europa alcanzó un valor de 5 571 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance interanual del 14,6%. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 7,7%, y el mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 114,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de carne de ovino y caprino desde el norte de Europa totalizaron 137,6 mil toneladas, lo que representa una ligera reducción del 2,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 2,6%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 132,0 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 6,6%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 6,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 37,3% de las exportaciones en volumen), Alemania (14,6%) y Bélgica (7,7%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 59,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de carne de ovino y caprino desde el norte de Europa sumaron 972,5 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 10,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 0,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Francia (con el 37,9% de las exportaciones en valor), Alemania (14,4%) y Bélgica (9,8%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 62,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de carne de ovino y caprino hacia el norte de Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 74,4 mil toneladas, lo que supone una reducción del 1,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 24,1%, equivalente a una tasa anualizada del 8,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda (con el 53,2% de las importaciones en volumen), Australia (10,2%) y los Países Bajos (5,6%) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando juntos el 69,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los suministros extranjeros de carne de ovino y caprino al norte de Europa alcanzaron los 580,3 millones de dólares estadounidenses, lo que es un 2,2% más alto en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 10,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 567,8 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 681,4 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 16,7%, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 4,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Nueva Zelanda (con el 55,8% de las importaciones en valor), Australia (9,8%) y los Países Bajos (6,8%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 72,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020