Mercado de carne de ganso fresca o refrigerada en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ganso fresca o refrigerada en el norte de Europa experimentó cambios significativos entre 2018 y 2023. El volumen cayó desde 3.231 toneladas en 2018 a 2.540 toneladas en 2020, una reducción superior al 20%. En 2021 se produjo una fuerte recuperación que elevó el mercado a 3.253 toneladas. Posteriormente, el mercado se estabilizó cerca de este nivel, alcanzando 3.330 toneladas en 2022 y moderándose ligeramente a 3.216 toneladas en 2023.

Para 2024, el panorama del mercado se vio influenciado por las nuevas regulaciones de la UE sobre etiquetado de origen para carne de ave fresca, implementadas en la legislación nacional de Noruega, lo que modificó los requisitos de etiquetado. Las preferencias de los consumidores en la región continuaron desplazándose hacia productos de mayor calidad, naturales y sostenibles, mientras que factores como la inflación y los desafíos relacionados con el clima afectaron los costos de los insumos agrícolas y las condiciones de producción.

Producción de carne de ganso fresca o refrigerada en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de ganso fresca o refrigerada en el norte de Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 540 toneladas de carne de ganso fresca o refrigerada en el norte de Europa, lo que representa una caída gradual del 8,0 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 41,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,6 %.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada desde el norte de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 184 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 34,9 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 7,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 800 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 27,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia desempeñó un papel líder en las exportaciones en volumen de carne de ganso fresca o refrigerada desde el norte de Europa, con una participación del 76,2 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada desde el norte de Europa ascendieron a 1 509 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 42,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 46,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,5 %. La mayor caída se registró en 2019, del 23,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 indica un conjunto diversificado de socios: Francia (33,7 % de las exportaciones en valor), los Países Bajos (4,4 %) y Groenlandia (3,2 %) representaron conjuntamente solo el 41,3 % del total de flujos, mientras que el 58,7 % restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de carne de ganso fresca o refrigerada en el norte de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 183 toneladas, mostrando un sólido incremento del 21,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 83,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 22,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría (47,0 % de las importaciones en volumen), Polonia (21,8 %) y Alemania (11,6 %) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 80,4 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada en el norte de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 3 873 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción interanual del 14,3 %. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 12,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 4 941 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó ese mismo año, del 43,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (43,7 % de las importaciones en valor), Polonia (20,5 %) y Alemania (14,4 %) absorbieron conjuntamente el 78,6 % del total de importaciones en valor de carne de ganso fresca o refrigerada hacia el norte de Europa, consolidándose como las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020