Mercado de carne y despojos de aves de corral en el Reino Unido

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de ave y despojos en el Reino Unido se mantuvo estable en torno a 3.996 mil toneladas en 2018, con una ligera estabilización en 3.943 mil toneladas en 2019. La pandemia de COVID-19 en 2020 incrementó la cocina casera, lo que impulsó la demanda de productos avícolas frescos y congelados, apoyando el volumen del mercado en 3.950 mil toneladas.

El crecimiento del mercado se aceleró a 4.035 mil toneladas en 2021 y 4.233 mil toneladas en 2022. Esto fue impulsado por un cambio de los consumidores hacia dietas ricas en proteínas y productos convenientes, lo que llevó a grandes minoristas como Tesco a ampliar sus gamas de aves frescas y congeladas. Los avances en logística de cadena de frío y tecnología de envasado mejoraron la calidad y disponibilidad de los productos congelados, estimulando aún más el consumo.

Para 2023, el mercado alcanzó 4.273 mil toneladas, con un crecimiento moderado a medida que la demanda se centró en aves orgánicas y libres de antibióticos, junto con nuevos segmentos listos para cocinar y listos para comer. Los cambios regulatorios, como una aplicación más estricta del etiquetado de alérgenos, influyeron en las prácticas del mercado. Las posteriores inversiones de la industria en infraestructura de cadena de frío y trazabilidad digital apoyaron el desarrollo del mercado.

Producción de carne y despojos de aves de corral en el Reino Unido

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, el Reino Unido ocupó la decimotercera posición a nivel mundial en volumen de producción de carne de ave y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

En 2021, la producción de carne de ave y despojos en el Reino Unido fue de 3 979 K t, mostrando un cambio muy pequeño respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 2,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 864 K t, mientras que el máximo fue en 2020, con 3 986 K t. La mayor caída se produjo en 2019, del 0,4%, y el mayor incremento en 2020, del 3,2%.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral del Reino Unido

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de mejora, las exportaciones de carne de ave y despojos del Reino Unido disminuyeron. En 2021, las exportaciones se situaron en 352,3 K t, lo que supone una fuerte caída del 22,1% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 5,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 452,4 K t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 15,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, los Países Bajos (con el 37,0% de las exportaciones en volumen), Bélgica (6,9%) y Alemania (6,8%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en volumen de carne de ave y despojos del Reino Unido, representando conjuntamente el 50,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de carne de ave y despojos desde el Reino Unido disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 313 M $ US, mostrando una fuerte caída del 17,8% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 21,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, la cartera de compradores de carne de ave y despojos del Reino Unido fue amplia: Irlanda (con el 18,6% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (17,7%) y Francia (9,8%) contribuyeron conjuntamente solo al 46,1% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de aves de corral al Reino Unido

Importaciones en en volumen, mil t

Las entregas de carne de ave y despojos al Reino Unido disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, el Reino Unido importó 408,0 K t de carne de ave y despojos, lo que representa una caída del 1,8% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo de 2018-2021, los Países Bajos (con el 35,0% de las importaciones en volumen), Polonia (25,4%) e Irlanda (8,8%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 69,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de carne de ave y despojos del Reino Unido aumentaron. En 2021, el Reino Unido importó 1 334 M $ US de carne de ave y despojos, lo que indica un incremento del 4,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 22%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 271 M $ US, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 18,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

Durante 2018-2021, los Países Bajos (con el 38,2% de las importaciones en valor), Polonia (26,3%) y Alemania (8,1%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 72,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021